Una de las empresas emergentes de alimentos más exitosas, la leche de plátano, está mostrando un vertiginoso crecimiento en las ventas.
La leche de plátano, que es producida y vendida en los Estados Unidos por Mooala, comenzó en 2012. Entonces era un pequeño negocio en una cocina común. El banquero Jeff Richards, alérgico a los frutos secos y la lactosa, buscaba una alternativa a la leche de vaca normal y la popular leche de frutos secos. Fue entonces cuando Jeff llamó la atención sobre los plátanos.
“Si mezclas agua y plátanos, no importa cómo lo hagas, sabrá a puré de plátano diluido. - dice Jeff Richards - Sin embargo, logramos desarrollar un proceso que produce un sabor rico y cremoso que a todos les encanta. "
Con la búsqueda de una fórmula exitosa, Richards fue ayudado por científicos de la Universidad de Minnesota, quienes desarrollaron un proceso para la producción industrial de la bebida. Por lo tanto, pudo obtener una bebida vegetal orgánica y relativamente económica que no contiene alérgenos. La receta final incluye plátanos, agua, aceite de girasol, canela y sal marina. Decidió llamarlo Bananamilk.
Al comparar la leche de plátano con la leche tradicional, Bananamilk contiene menos calorías, colesterol, sodio, carbohidratos y azúcar. A modo de comparación, la leche entera contiene alrededor de 150 calorías y 12 gramos de azúcar por taza, mientras que Bananamilk contiene 60 calorías y 3 gramos de azúcar.
La leche de plátano cuesta entre $ 3,55 y $ 4,26 por litro. Se vende en 1 tiendas de varias cadenas.
Durante el año pasado, Mooala ha mostrado un crecimiento de ventas de casi el 900%. Este se ha convertido en el mejor indicador entre las nuevas empresas que producen "leche alternativa".
Te recordamos que anteriormente te contamos cómo preparar la milagrosa “Leche Dorada”, así como también cómo almacenar adecuadamente los productos lácteos.
¡Estar sano!