Ensalada de champiñones “Renacimiento”
Preparación:
Cortar el filete de arenque previamente remojado en leche en cubos,
hongos porcini hervidos y guisados en aceite, enlatados
champiñones, cebollas y tomates frescos, mezcle todo suavemente con un tenedor.
Vierta el aderezo para ensaladas, mezcle suavemente y enfríe bien.
Preparación del aderezo: moler con 2 – cucharadas de requesón, leche o caviar
arenque, mezclar con mayonesa al gusto.
Bon appetit!