Ensaladas de champiñones con champiñones y pepinos

Las ensaladas son platos que requieren un tiempo importante de preparación y cocción, ya que implican mezclar varios productos. Por lo tanto, estos bocadillos son en su mayoría platos solemnes. Especialmente cuando se trata de ensaladas de champiñones, complementadas con pepino fresco o en escabeche.

Ensalada con champiñones, pimientos dulces y pepinos

Se propone comenzar con la receta más simple y sin pretensiones: una ensalada con champiñones y pepino fresco. Es fácil de preparar. Es perfecto para cuando necesitas un refrigerio rápido.

Debe comprar los siguientes componentes en el supermercado:

• 0,6 kg de champiñones;
• 2 pepinos grandes;
• 2 pimientos dulces;
• un poco de eneldo seco;
• hojas de eneldo – algunas ramas;
• 1 cebollino;
• un par de cucharadas de yogur;
• cebolla - 1 piezas;
• sal, pimienta, vinagre de vino.

El plato se puede preparar con champiñones fritos o crudos. Si se elige la segunda opción, todos los componentes deben cortarse en trozos pequeños de forma arbitraria, la cebolla se puede remojar en vinagre para marinar durante 15 minutos. Luego combine todo y amase, y luego vierta la salsa de yogur, hierbas picadas, ajo y especias.

Teniendo en cuenta que una ensalada con champiñones fritos, pimientos y pepinos será más exitosa, debe cocinar demasiado los champiñones cortados a fuego alto durante no más de 5 minutos, espolvorear con eneldo seco. Realice las manipulaciones descritas anteriormente con champiñones enfriados (vierta la mezcla de yogur y sazone con especias).

Ensalada con champiñones, queso, pepino y crema agria

Una simple ensalada de champiñones con salsa de yema hervida puede ser un delicioso manjar en la mesa. Es ligero y de sabor agradable, sin embargo, requiere un poco más de tiempo para preparar los ingredientes que la versión original.

Un consta de:

• 200 g de cebollas;
• 1/3 kg de champiñones;
• Xnumx g de pepinos;
• 2 art. l. aceites vegetales;
• 3 huevos duros;
• 200 g de crema agria;
• 150 g de queso rallado;
• 0,5 dientes de ajo;
• Especias según preferencia personal.

La preparación de esta ensalada con champiñones fritos y pepinos frescos debe comenzar con la cebolla picada en aceite. No es necesario hacer un fuerte calentamiento, basta con el más pequeño. Cuando la cebolla adquiera un tono dorado, debe verter los champiñones lavados, pelados y cortados en cualquier forma.

Déjalos freír juntos por un tiempo más, hasta que comience a sentirse un rico, espeso y agradable olor a hongos. Ahora puedes salpimentar como quieras. Deje la sartén a un lado para que los ingredientes se enfríen. En este momento, debe comenzar a preparar los siguientes componentes de la ensalada con champiñones fritos, queso y pepino: corte el pepino en cubos, muela las proteínas separadas en un rallador, triture el ajo con una prensa, triture la yema.

Combine la proteína con champiñones y mezcle la yema con crema agria y ajo. Ahora coloque las capas de lechuga así: masa de champiñones, pepino, crema agria y salsa de yema, queso. El plato debe comerse de inmediato para que el pepino no suelte demasiado jugo y se vuelva flácido, mientras todavía hay un crujido agradable en los dientes.

Ensalada con champiñones fritos, jamón y pepinos frescos

Teniendo en cuenta que las opciones enumeradas son demasiado simples y con la esperanza de encontrar una solución más creativa, debe prestar atención a la ensalada con champiñones fritos, jamón y pepinos frescos.

Esta variación del plato es más difícil y lleva más tiempo de preparar, pero al mismo tiempo tiene un aspecto muy atractivo. Además, no requiere gran habilidad o habilidades culinarias, incluso un principiante puede hacer una hermosa rosa con un pepino.

Para tal rosa de pepino y champiñón, debe preparar:

• 200 g de champiñones;
• Xnumx g jamón;
• 100 g de queso;
• 3 huevos
• 300 g de pepinos frescos;
• 1 uds. Lucas;
• mayonesa
• aceite de girasol.

El procedimiento para preparar una ensalada con champiñones champiñones y pepinos frescos debe comenzar con freír champiñones con cebollas picadas de la manera que desee en aceite de girasol. Mientras se fríen, es necesario cortar el jamón, los huevos en cubos, rallar el queso en trozos grandes. Agregue los champiñones enfriados al resto de los ingredientes y mezcle con mayonesa, haga un tobogán.

A continuación, corta el pepino en rodajas transversales (es mejor cortarlo de forma oblicua para que los trozos salgan más largos). Presione estas partes del pepino en la colina para obtener una flor: primero, enróllelo ligeramente e inserte 2-3 rodajas en el medio desde arriba, y luego en un círculo con varios anillos hacia abajo. Un manjar tan hermoso y con un diseño tan original seguramente decorará la mesa en cualquier celebración.

Ensalada de Cuaresma con champiñones y pepinos enlatados

Durante el ayuno, muchos alimentos no están permitidos. Pero no incluyen las ensaladas de champiñones aromatizadas con aceite de girasol.

Crear una ensalada magra con champiñones enlatados y pepinos frescos requiere los siguientes ingredientes:

La preparación de la ensalada comienza con el hecho de que las papas se hierven con piel, se enfrían y se pelan. Luego, todo se corta en cubos, se vierte en una ensaladera, se mezcla con especias, aceite de girasol y hierbas picadas.

Si usa papas al horno en lugar de papas hervidas, el sabor cambiará ligeramente y la cantidad de calorías disminuirá; estos platos son perfectos para aquellos que siguen su figura y cuentan el contenido calórico de los alimentos que comen.

Ensalada con champiñones, jamón, huevo y pepino

Si quieres sentirte como una persona de sangre real, entonces no hay nada más fácil: prepara una ensalada deliciosa y sustanciosa con champiñones, jamón, huevo y pepino.

Para llevar a cabo la fabricación de delicias culinarias, es necesario preparar:

• papas hervidas – 3 piezas;
• hongos – hasta 0,5 kg;
• cebolla – 1 grande;
• 2 pepino;
• huevos - 4 piezas;
• jamón o salchicha ahumada – 300 g;
• 2 zanahorias hervidas;
• queso rallado – 100 g;
• mayonesa

Hierva las papas, las zanahorias y los huevos, y cocine en exceso durante 10 minutos. champiñones con cebolla (es mejor con anticipación para que tengan tiempo de enfriarse cuando se ensamble la comida). Cortar las verduras en cubos o rallar en trozos grandes. El plato consiste en capas humedecidas con mayonesa, lo que hace que esta comida sea muy nutritiva.

Reunidos a su vez en la siguiente secuencia: papas, champiñones con cebolla, pepino, huevos cortados en cubitos, jamón (salchicha), zanahorias. En la última etapa, es necesario espolvorear todo con queso rallado, pero no lo vierta con mayonesa, a diferencia de las capas anteriores.

Ensalada con champiñones, pepinillos y patatas

En invierno, los pepinos frescos son caros y no de la mejor calidad, por lo que, por supuesto, puede darse un gusto con ellos en un día festivo, pero entre semana a menudo no se recomiendan para comer. Pero se reemplazan fácilmente en varios platos por pepinos en vinagre.

Hay una gran cantidad de recetas de ensaladas con champiñones y encurtidos enlatados o fritos.

Según uno de ellos, necesitas comprar:

• 1/4 kg de champiñones crudos;
• 3-4 papas medianas;
• 2 pepino en escabeche;
• una cebolla pequeña;
• mayonesa
• especias según preferencia personal;
• aceite vegetal.

Cortar las papas hervidas y los pepinos en cubos pequeños. Freír la cebolla picada con los champiñones cortados en cubitos en aceite. Luego, combine todos los ingredientes, agregue especias, mayonesa y mezcle bien. Aunque no se puede mezclar, sino simplemente hacer capas cubiertas con mayonesa: champiñones, pepino, patata. Aplicar una red de mayonesa encima de las patatas.

Ensalada con champiñones fritos, cebollas verdes y pepinillos

Una deliciosa ensalada con champiñones fritos, cebollas verdes y pepinillos es un plato de los siguientes ingredientes:

• ½ kg de champiñones;
• un par de cebollas;
• 4 papas hervidas;
• plumas de cebolla verde;
• 3 huevos
• un par de pepinillos;
• 200 g de queso;
• mayonesa

Champiñones lavados, pelados y cortados en rodajas, junto con cebollas picadas, freír. Las verduras están finamente picadas. El resto de los componentes rozan mucho. Después de eso, las capas se colocan en un plato en la siguiente secuencia: champiñones; patatas; plumas de cebolla – todo esto se cubre con mayonesa por encima. Luego, coloque los pepinillos, los huevos y cubra nuevamente con mayonesa. La capa final es queso rallado, que no se sazona con nada.

Ensalada de invierno con champiñones y pepinillos

Se prepara otra ensalada de invierno con champiñones y encurtidos demasiado cocidos a partir de los siguientes ingredientes:

• pepinos en escabeche - 8 piezas.;
• champiñones – 100-150 g;
• 2 cebollas rojas;
• 6 papas grandes;
• especias de su elección;
• pepinillo encurtido – 2 o 3 cucharadas. l.;
• aceite de girasol.

Patatas hervidas cortadas en trozos grandes, agregue el pepinillo encurtido, deje reposar durante 15 minutos. Cortar los champiñones lavados en 4 rodajas, la cebolla en mitades del aro, freírlos en aceite durante unos 6 minutos. Cortar los pepinos en cubos. Vierta pepinos, champiñones con cebolla en papas. Sazone con especias, vierta sobre aceite de girasol, mezcle bien.

Receta de ensalada con carne de pollo, champiñones, maíz y pepinillos

Cuando quieras algo carnoso, pero no demasiado graso, puedes usar carne de pollo en ensaladas de champiñones. Tal combinación tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor de los alimentos y su valor nutricional. En la cocina moderna, hay muchas recetas diferentes para ensaladas con pollo, champiñones y pepinos.

Para uno de ellos, diseñado de manera bastante original, necesita:

• un frasco de champiñones en escabeche con tapas enteras;
• mucha vegetación;
• 4 huevos duros;
• maíz enlatado – 1 banco;
• 4 pepinos en escabeche o en escabeche;
• 300 g de carne de ave hervida o ahumada;
• 4 papas hervidas;
• mayonesa
• especias a gusto.

Cortar la carne de pepino en cubos. Las papas están hechas puré. Sin cortar, los champiñones se colocan con el sombrero hacia abajo en un plato ancho con un lado alto. Espolvorea generosamente con hierbas picadas y huevos rallados en un rallador fino. Sazone con mayonesa mezclada con especias. A continuación, las capas irán en el siguiente orden: maíz, carne, pepino, papa. Cada capa, excepto la última, debe estar aromatizada con mayonesa.

Después de eso, es necesario cubrir la ensalada con champiñones enlatados y pepinos en escabeche con una hermosa fuente para servir encima, enviándola a un lugar frío para remojarla. Antes de servir, debe girar el tazón con la comida en un plato para servir. Por lo tanto, las tapas de los hongos estarán en la parte superior junto con la "hierba", formando un claro de hongos del bosque. Esta apariencia le dio a la ensalada su nombre.

Este plato creativo se convertirá en una decoración en la mesa festiva.

Deliciosa ensalada de pollo, champiñones y pepinos frescos

Una ensalada hecha con pollo, champiñones y pepinos frescos también será deliciosa. Para él, necesitas abastecerte:

• un par de filetes de ave grandes;
• 3 huevos duros;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 bote pequeño de champiñones salados;
• 100 g de queso;
• mayonesa

Todos los componentes, excepto el queso y los huevos, cortados en cubos. El queso se frota finamente. Los huevos se dividen en claras y yemas, las primeras se cortan en tiras y las segundas se frotan finamente. Además, al condimentar cada uno con mayonesa, es necesario colocar las siguientes capas: proteína, carne, cebolla, pepino, champiñones, queso. Espolvorear queso untado con mayonesa con yemas ralladas.

Ensalada con pollo ahumado, champiñones, zanahorias coreanas y pepinos encurtidos

Una excelente variedad para la mesa será una ensalada hecha con pollo ahumado, champiñones y pepinos en vinagre. Su ingrediente original son las zanahorias coreanas en escabeche.

Además, la composición incluye:

• 2 muslos de pollo;
• 5 piezas. huevos duros;
• ½ kg de champiñones;
• 2 bombillas;
• 3 pepino en escabeche;
• mayonesa

Según la receta, una ensalada con champiñones, pollo y pepinos en vinagre necesita zanahorias al estilo coreano. Por lo tanto, para preparar este plato, primero deberá comprarlo en una tienda o hacerlo usted mismo. A continuación, debe cocinar demasiado los champiñones cortados con cebolla, déjelos enfriar.

También es necesario desmontar el jamón en piezas pequeñas. Cortar los huevos y los pepinos encurtidos en cubos. Luego, en el siguiente orden, coloque en un plato en capas: jamón ahumado, champiñones con cebolla, huevos, pepinillos, zanahorias al estilo coreano. Además de lo último, engrase cada capa con mayonesa.

Ensalada “Venecia” con pechuga de pollo, champiñones y pepinos

Una exquisita adición a la mesa para la celebración será la ensalada Venecia con pechuga de pollo, champiñones y pepinos. En él, las ciruelas pasas brindan sabor y un tinte agridulce, el pepino es refrescante y el queso agrega especias.

Su elaboración requiere de los siguientes componentes:

• ½ kg o un poco menos de pechuga de ave;
• 0,3 kg de champiñones;
• 0,2 kg de ciruelas pasas;
• 0,2 kg de queso;
• 2-3 papas;
• 2-3 huevos;
• 1 pepino
• mayonesa

Antes de comenzar a cocinar una ensalada con pollo hervido, champiñones y pepinos, se lleva a cabo un trabajo preparatorio. Incluyen lavar, filetear y hervir la pechuga del ave. También necesitas hervir papas y huevos. Es necesario recocer los champiñones en aceite de girasol. En la misma etapa, enjuague y ponga las ciruelas pasas en agua hirviendo para cocinar al vapor durante unos 20 minutos.

Para darle un aspecto estético a la ensalada con pechuga de ave, champiñones y pepinos, puede usar una forma especial de ensalada culinaria (anillos redondos con ranuras en 2 lados; cuando la ensalada esté lista, se quita el anillo que atraviesa la parte superior y la ensalada en la forma de un cilindro multicapa permanece en la placa). El anillo se dobla alternativamente en capas: ciruelas pasas cortadas en trozos pequeños, carne desmontada en trozos pequeños, que se vierte encima con mayonesa.

Luego, las papas, cortadas en cubos y aromatizadas con mayonesa, se colocan en una ensalada con champiñones y pepinos frescos. Después de eso, se transfieren los champiñones, los huevos frotados a través de un rallador fino. Se cubre todo con mayonesa. Luego se frota el queso grueso, sobre el cual se frota el pepino (este último también se puede cortar en rodajas finas). Tal plato se convertirá en un verdadero punto culminante de la mesa festiva.

Ensalada de pollo con pepinillos, maíz y champiñones

Una gran opción para una cena o almuerzo informal sería una ensalada con champiñones, pollo hervido y pepinillos. Gustará especialmente a aquellos a los que les gusta el maíz enlatado, porque le da a este plato dulzura, ternura y un crujido extra.

Le pusieron:

• ½ kg de carne de ave;
• un tarro pequeño de champiñones en escabeche;
• una lata de maíz;
• Zanahorias 1;
• 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
• Huevos de gallina 2;
• aceite de girasol;
• mayonesa

Cocinar ensalada de pollo con pepinillos y champiñones comienza con la preparación de carne de ave. Debe lavarse, secarse con una toalla de papel, luego verterse con agua fría y hervirse durante 40 minutos. Cuando la carne esté lista, debe enfriarse. La carne enfriada se divide en trozos pequeños. En este momento, puedes hervir los huevos, pelar y rallar las zanahorias.

Las cebollas para ensalada con pollo hervido, champiñones y pepinos en vinagre también deben pelarse y cortarse en trozos pequeños. Las cebollas, junto con las zanahorias ralladas con un rallador grueso, se fríen durante 6 minutos. en aceite de girasol. En este momento, debe enjuagar y limpiar los champiñones, cortarlos en cubos, combinarlos con verduras, freír durante otros 11 minutos. Picar los pepinos en escabeche y los huevos en cubos.

En la última etapa de preparación de una ensalada con carne de ave, champiñones y encurtidos, es necesario colocar capas, condimentando cada una con mayonesa, de la siguiente manera: ½ carne de ave, encurtidos, champiñones, cebollas con zanahorias, nuevamente ½ pollo, maíz. La capa untada de maíz se espolvorea encima con huevos. Si desea que la porción sea original, decore la cobertura en segmentos, por separado con proteína y yema.

Ensalada con lengua de ternera, champiñones y pepinos encurtidos

Si en lugar de carne de ave, se da preferencia a otros tipos de productos cárnicos, debe intentar hacer una ensalada con lengua, champiñones y pepinos en vinagre, que incluye:

• 0,2 kg de champiñones;
• ½ kg de lengua de res;
• cebolla - 1 piezas;
• queso - 100 g;
• 3-4 pepinos en escabeche;
• ½ cebolla morada;
• 2 dientes de ajo;
• especias a tu gusto;
• mayonesa

Hervir una lengua bien lavada durante aproximadamente 4 horas, luego enfriar, pelar, cortar en tiras o cubos. Freír la cebolla picada con champiñones. Rallar grueso el queso. Envíe el ajo debajo de la prensa, pique los pepinos. Mezcla todo bien, sazona con especias y mayonesa.

Ensalada de ternera, champiñones, nueces y pepinillos

Puedes hacer una ensalada con carne de res, champiñones y pepino, tomando para él:

• 0,3 kg de carne de res;
• 0,2 kg de champiñones;
• cebolla - 1 piezas;
• 3 pepino en escabeche;
• 1/3 p. Nueces machacadas;
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado;
• mayonesa
• especias a su propia discreción.

Es necesario cocinar demasiado la cebolla con champiñones, desmontar la carne en trozos pequeños, pasar el ajo por una prensa, picar los huevos y los pepinos en cubos. Luego combine todos los ingredientes, amase, agregue especias y mayonesa.

Las ensaladas enumeradas sin duda podrán ampliar la dieta diaria y hacer que la cena de gala sea aún más deliciosa. ¡Disfrute de su comida!