Sopa de champiñones con patatas
Preparación:
Champiñones preparados finamente picados y guisados en una pequeña cantidad.
mantequilla junto con cebolla picada, apio y zanahorias hasta llenar
preparación. Las papas se sumergen en agua hirviendo o caldo de carne y
hierva hasta que esté medio cocido, luego agregue los champiñones guisados,
condimentos y cocine por 10 minutos. Poco antes de terminar la cocción poner
pepino encurtido cortado en rodajas finas.
Para hacer la sopa más espesa, puedes hervirla al mismo tiempo que las papas.
Espolvorea cebada perlada o champiñones con harina mientras guisas con verduras.
Si la sopa se hierve en agua, se agregan 2 cucharadas antes del final de la cocción.
cucharadas de mantequilla, si en caldo de carne, entonces la grasa superior
se quita su capa y se añade a los champiñones cuando se guisan con verduras.
Bon appetit!