Contenido
En algunos hongos, la forma del cuerpo fructífero es absolutamente redonda. Parece que hay pelotas de tenis esparcidas por el césped. Los representantes brillantes de las setas redondas son la pelusa de plomo gris, la trufa de verano y muchos tipos de impermeables (gabardina de campo, gigante, falsa ordinaria). El cuerpo de la fruta de los hongos redondos suele ser blanco; a una edad temprana, algunos de ellos son comestibles.
Porkhovka de champiñones con gorra gris redonda
Polvo gris plomo (Bovista plumbea).
Familia: Puffballs (Lycoperdaceae).
Temporada: junio – septiembre.
Crecimiento: individualmente y en grupos.
Descripción:
El cuerpo fructífero es esférico, blanco, a menudo sucio.
En la parte superior se abre un pequeño orificio con un borde irregular, a través del cual se propagan las esporas.
La carne es blanca al principio, luego grisácea, inodoro.
Cuando está maduro, el sombrero de un hongo redondo (cuerpo fructífero) se vuelve gris, mate, con una piel densa.
El hongo es comestible a una edad temprana.
Ecología y distribución:
Este hongo con una gorra gris redonda crece en suelos arenosos pobres, en bosques claros, en los bordes de los caminos, en claros y prados.
Setas grandes de verano y otoño con cuerpos fructíferos redondos
Pechín de campo (Vascellum pratense).
Familia: Puffballs (Lycoperdaceae).
Temporada: verano Otoño.
Crecimiento: en pequeños grupos, rara vez solo.
Descripción:
El cuerpo fructífero de este hongo grande es redondo, generalmente con un ápice aplanado. Un tabique transversal separa la parte esférica que contiene esporas de la parte con forma de pierna. Los cuerpos fructíferos jóvenes son blancos y luego gradualmente se vuelven de color marrón claro.
La pulpa de la parte portadora de esporas es primero densa, blanca, luego se vuelve blanda, de color oliva.
La base está ligeramente estrechada.
El hongo es comestible cuando es joven, mientras que la carne es blanca. Cuando se fríe, sabe a carne.
Ecología y distribución:
Crece sobre suelo y humus en campos, prados y claros.
Impermeable común (Scleroderma citrinum).
Familia: Falsas gotas de lluvia (Sclerodermataceae).
Temporada: Julio – mediados de septiembre.
Crecimiento: individualmente y en grupos.
Descripción:
El caparazón es duro, verrugoso, de tonos ocres, enrojece en los lugares de contacto.
Cuerpo fructífero tuberoso o esférico-aplanado
A veces hay un rizoma.
La pulpa es liviana, muy densa, blanquecina, a veces con un olor picante, rápidamente se oscurece a púrpura-negro con la edad. La carne de la parte inferior siempre permanece blanca.
Este hongo de otoño no es comestible y en grandes cantidades puede causar malestar gastrointestinal.
Ecología y distribución:
Crece en bosques caducifolios claros, en plantaciones jóvenes, en hierbas raras, en suelos arenosos y arcillosos desnudos, en los bordes de los caminos, en los claros.
Puffball gigante (Calvatia gigantea).
Familia: Champiñones (Agaricaceae).
Temporada: mayo – octubre.
Crecimiento: individualmente y en grupos.
Descripción:
El cuerpo de la fruta es esférico, blanco al principio, se vuelve amarillo y se vuelve marrón a medida que madura. La cáscara de un hongo maduro se agrieta y se cae.
A medida que madura, la pulpa se vuelve amarilla y gradualmente se vuelve marrón oliva.
La carne del hongo joven es blanca.
Este hongo porcini grande y redondo de verano es comestible a una edad temprana, cuando su carne es elástica, densa y blanca. El mejor método de cocción es rebanar, empanizar y freír en aceite.
Ecología y distribución:
Crece a lo largo de los bordes de bosques caducifolios y mixtos, en campos, prados, estepas, jardines y parques, pastos. Ocurre raramente.
Trufa de verano (Tuber aestivum).
Familia: Trufas (Tuberaceae).
Temporada: verano – el comienzo del otoño.
Crecimiento: Los cuerpos fructíferos están bajo tierra, generalmente ocurren a poca profundidad, a veces aparecen hongos viejos sobre la superficie.
Descripción:
El cuerpo fructífero es tuberoso o redondo.
La superficie es de color marrón-negro a negro azulado, cubierta con verrugas piramidales negras.
La pulpa es inicialmente muy densa, en los hongos más viejos es más suelta, el color cambia de blanquecino a marrón amarillento con la edad. El sabor de la pulpa es a nuez, dulzón, un fuerte olor agradable se compara con el olor de las algas. Rayas ligeras en la pulpa forman un patrón de mármol.
Este hongo comestible tuberoso o redondo se considera un manjar, pero menos valorado que otras trufas verdaderas.
Ecología y distribución:
Crece en bosques mixtos y caducifolios en suelos calcáreos, generalmente bajo las raíces de roble, haya, carpe, abedul. Muy raro en bosques de coníferas. Moscas amarillentas pululan sobre las zonas de cultivo de trufas al atardecer. Distribuida en Europa Central, en Nuestro País se encuentra en la costa del Mar Negro del Cáucaso.
Detección: Se utilizan perros especialmente entrenados para buscar trufas.
Vistas:
Trufa roja (Tuber rufum) común en Europa y América del Norte; encontrado en Siberia.
Trufa de invierno (Tuber brumale) distribuido en Francia y Suiza.
Trufa negra (Tuber melanosporum) – la más valiosa de las trufas. Se encuentra con mayor frecuencia en Francia.
Trufa blanca (Tuber magnatum) más común en el norte de Italia y las regiones vecinas de Francia.