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La perca del Nilo se considera uno de los mayores representantes de las especies de peces similares a las percas. Este no es solo un pez grande, sino también muy útil, con excelentes datos de sabor.
Incluso la población del Antiguo Egipto atrapó a este gigante del río y se lo comió. En aquellos días, los egipcios llamaban a esta representante del mundo submarino nada menos que la “Princesa del Nilo”. Incluso en nuestros días se pueden observar una serie de dibujos donde portan a un gigante de río tras capturarlo en las aguas del Nilo. Este gigante del río todavía persigue a los pescadores reales: todo pescador aficionado sueña con atrapar este pez.
Descripción de la perca del Nilo
La forma de la perca del Nilo recuerda más a la lucioperca que a la perca. Se clasificó como un género de lats, que, a su vez, representa una clase de pez con aletas radiadas. La perca del Nilo es quizás el pez de agua dulce más grande, aunque también se conocen otros representantes igualmente grandes de los embalses de agua dulce.
Este es un pez realmente grande con la cabeza aplanada, ligeramente empujada hacia adelante. Básicamente, las aletas de la perca del Nilo se distinguen por una forma redondeada peculiar. El color de la perca del Nilo se caracteriza por ser plateado con un tinte azul. A pesar de esto, hay individuos con un color diferente, por ejemplo, verde-amarillo-lila-gris. Los ojos de la perca del Nilo son más de un tono oscuro, y hay un borde amarillo brillante dentro de la pupila.
En la región de la espalda del gigante del Nilo hay dos aletas, una de las cuales tiene una forma más afilada. Cuando este pez salta fuera del agua, es verdaderamente un espectáculo único.
cuanto crece
Este gigante de agua dulce crece hasta 2 metros de largo, o incluso más, con un peso de 150 a 200 kilogramos. Después de 15 años de vida, la perca del Nilo ya gana un peso de 30 kilogramos, razón por la cual fue clasificada entre los peces de agua dulce más grandes. Debido al hecho de que este pez puede crecer hasta tales tamaños, la perca del Nilo es siempre la especie dominante. Además, hay que recordar que este pez es depredador.
¡Dato interesante! La perca del Nilo cría a sus crías en la cavidad de su boca, lo que le da muchas más posibilidades de supervivencia, estando bajo la protección constante de su progenitor.
La dieta de la perca del Nilo consiste en organismos vivos como crustáceos e insectos, así como pequeños peces. Hay algunas declaraciones que apuntan al canibalismo (en su mayoría personas ahogadas), aunque tales hechos no tienen ninguna evidencia, pero por otro lado, ¿por qué no?
¿Donde vive el?
La perca del Nilo puede vivir tanto en reservorios naturales como en condiciones de reservorios creados artificialmente.
en la naturaleza salvaje
Este pez se distribuye principalmente en el continente africano, en ríos como el Nilo, Congo, Volta y Senegal. También es posible encontrarlo en los lagos de Chad, Victoria, Albert y otros, donde se nota el agua dulce. Un hecho similar indica que este pez es termofílico y no se extiende a cuerpos de agua alejados de latitudes australes.
estanques artificiales
La perca del Nilo se cultiva en embalses creados artificialmente, pero los individuos que crecen tienen un tamaño muy diferente al de sus parientes que se desarrollan en su hábitat natural. Hay muchos embalses creados artificialmente en todo el mundo. Esto se debe a que este pescado es bastante valioso y se utiliza para preparar diversos platos, incluida la alta cocina.
pesca de perca del nilo
Muchos pescadores aficionados sueñan con atrapar a este gigante. Los pescadores se sienten atraídos por el comportamiento de este pez y su resistencia al jugar. La mayoría recomienda el lago Nasser para pescar este pez.
Muchos turistas extranjeros prefieren los servicios de agencias de viajes internacionales que practican rutas, el llamado “safari africano”. El programa de tales rutas ciertamente incluye la pesca de este pez único. Además, existen tours puros diseñados para visitar los lugares de pesca donde se captura a este gigante de agua dulce. En cualquier caso, la pesca de este representante del mundo submarino será recordada durante muchos años.
Atrapar un monstruo. Perca del Nilo
El mejor momento para pescar la perca del Nilo
Muchos pescadores experimentados argumentan que la perca del Nilo se captura mejor de mayo a octubre inclusive, pero se considera que el período más productivo es a mediados del verano. No debe contar con la captura exitosa de este pez en invierno, ya que la perca del Nilo prácticamente no muerde durante este período.
En el mes de abril, debido al desove, se prohíbe la pesca no solo del gigante del Nilo.
El comportamiento de la perca del Nilo durante la pesca
La perca del Nilo es un pez extremadamente depredador que destruye por completo a la mayoría de las especies de peces que habitan en el embalse. De buena gana toma cebos artificiales de cualquier origen. Muchos pescadores capturan a este gran depredador al curricán. Si se captura un ejemplar grande, entonces es difícil sacarlo del agua: además de que puede ser enorme, también resiste con todas sus fuerzas. Por lo tanto, la lucha puede ser larga y agotadora. Sin cierta experiencia, fuerza y habilidad, no es tan fácil hacer frente a un gigante así. No siempre debe contar con su captura, ya que muy a menudo rompe la línea de pesca o rompe el aparejo, yendo a la profundidad absolutamente ileso.
Propiedades útiles de la perca del Nilo.
La perca del Nilo ha sido valorada durante mucho tiempo por su excelente sabor. La carne de este pescado es jugosa y tierna, a la vez que es fácil de cocinar y no tiene espinas. Además, su carne no es cara, y por lo tanto asequible y puede decorar cualquier mesa y no necesariamente festiva.
Como regla general, la carne de perca del Nilo se vende en forma de filetes, mientras que los filetes no caros son carne de la cavidad abdominal, y las piezas más caras son de la parte posterior.
recetas de perca del nilo
La perca del Nilo es un pescado que se puede cocinar de cualquier manera disponible, pero los platos cocinados al horno se consideran los más deliciosos. Esta tecnología le permite conservar la ternura de la carne y el sabor de este pescado, así como la mayoría de los componentes útiles.
Perca del Nilo al horno
Para preparar este delicioso plato necesitarás:
- Una libra de pura carne de perca.
- 50 ml de aceite vegetal (cualquiera).
- Jugo de un limón.
- Especias: tomillo, perejil, laurel y otras.
- Sal al gusto.
Cómo cocinar de manera adecuada y sabrosa este plato saludable:
- El filete de perca se sala y se vierte con jugo de limón y aceite vegetal.
- Los condimentos se trituran y se agregan al pescado, después de lo cual todo se mezcla. Se deja marinar el pescado durante media hora.
- El horno se enciende a 180 grados y se calienta, después de lo cual se coloca el pescado y se hornea hasta que esté completamente cocido.
- Servido con ramitas de hierbas frescas.
Perca del Nilo al horno con verduras
Para preparar este plato igualmente delicioso, necesitarás:
- 500 gramos de filete de perca.
- Tres tomates frescos.
- una cebolla
- Un pimiento.
- Una cucharada de salsa de soja.
- Una cucharada de alcaparras.
- Una lima.
- Una cucharadita de aceite vegetal.
- Tres dientes de ajo.
- 50 gramos de queso duro.
La secuencia de cocción:
- La carne de perca se corta en trozos, después de lo cual se vierte con jugo de limón o lima, con la adición de ajo picado. Los trozos de pescado se dejan marinar un rato.
- La cebolla se corta en aros y se guisa hasta que esté blanda, después de lo cual se le agregan pimientos picados y tomates picados. Después de eso, todo se cuece durante otros 20 minutos.
- Los trozos de pescado se colocan en una fuente para horno y las verduras guisadas se colocan encima. El pescado se coloca en un horno precalentado durante media hora.
- Pasado este tiempo, se saca el pescado del horno y se espolvorea con queso duro rallado. Después de eso, el pescado se envía nuevamente al horno por otros 10 minutos.
- El plato se sirve a la mesa con hierbas frescas.
Para atrapar una perca del Nilo, debe prepararse cuidadosamente, armado con equipo confiable y duradero. Si no hay oportunidad de cazar a este gigante de agua dulce, entonces no debe desesperarse, simplemente vaya al supermercado y compre un filete de perca del Nilo. Puede cocinarlo usted mismo fácilmente o probarlo visitando el restaurante más cercano.
Esta es la perca de pesca 300 kg.