Probablemente ya conozca los alimentos populares que son fuentes de proteínas. Sin embargo, todavía hay otros menos conocidos que no solo diversificarán y actualizarán tu dieta, sino que también saturarán tu cuerpo con proteínas. Hagamos una salvedad de que por productos “poco conocidos” entendemos sólo aquellos que no son la comida tradicional de nuestros compatriotas veganos.
Entonces, volvamos al hummus. Durante mucho tiempo ha ocupado un lugar de honor en los escaparates, pero aún no en nuestra mesa. El hummus se prepara a partir de garbanzos hervidos con la adición de aceite, más a menudo aceite de oliva. La belleza de este plato es que puede cumplir plenamente con sus expectativas. Se logran varios sabores agregando pimienta, especias, cacao y una gran cantidad de otros aditivos alimentarios. Además de proteínas, el hummus nos satura de hierro, grasas insaturadas y fibra. El hummus es simplemente necesario para quienes padecen la enfermedad celíaca (trastorno de la digestión, que se acompaña de una interacción patológica de la membrana mucosa del intestino delgado y la proteína del gluten). Proteína en hummus – 2% del peso total.
La mantequilla de maní es 28% de proteína. Este es el producto favorito de Jack Nicholson, al que le debe la salud “masculina”. Vale la pena mencionar por separado sobre los cacahuetes: debe elegirse con cuidado. Necesitas comprar productos certificados y de calidad. De lo contrario, corre el riesgo de obtener no solo nueces sabrosas, sino también cancerígenos muy peligrosos. Cuando los cacahuetes se almacenan en una habitación con mucha humedad, se cubren de hongos que liberan una toxina. Bajo ninguna circunstancia se debe comer.
Los aguacates son otra fuente de proteínas. Tiene muchas otras utilidades, pero ahora nos interesan más las proteínas, ¿no? La ventaja del aguacate es que hace que los platos fríos sean mucho más sabrosos. Es cierto que contiene solo un 2% de proteína. Pero esto es solo un poco menos que en la leche. Añádele fibra saludable y entenderás la importancia de este producto en tu mesa.
El coco es rico en grasas saturadas, por lo que no lo recomendaremos para adelgazar. ¡Sin embargo, esta nuez rica en calorías y deliciosa contiene un 26% de proteína!
Remolacha. Si la remolacha no es una verdura exótica para nosotros, eso no significa que la apreciemos. Información especialmente para los carnívoros: solo tres o cuatro remolachas medianas contienen tanta proteína como un filete de pollo. En cuanto al sabor, cocinado al baño maría, tiene un sabor particularmente agradable y rico, conservando todas las propiedades beneficiosas.
El tempeh es popular en el sudeste asiático y está hecho de soja. El sabor es pronunciado a nuez. Se diferencia del conocido tofu en una gran cantidad de proteína: una ración (taza) contiene unos diecinueve gramos. El tempeh se calienta antes de usarlo o se agrega a platos calientes.
El seitán está hecho de gluten, una proteína de trigo. Hay 25 gramos de proteína por cada 20 gramos de producto. La consistencia y el sabor del seitán es el mejor remedio para las personas adictas a la carne que recién comienzan a dar sus primeros pasos en el camino del vegetarianismo. Contiene mucha sal, por lo que puede eliminar de su dieta los alimentos que contienen alrededor del 16% de su ingesta de sodio. Si limita su consumo de sal tanto como sea posible, entonces, para un equilibrio electrolítico normal y la reposición del cuerpo con proteínas, ¡coma un cuarto de porción y obtendrá tanto como XNUMX gramos de proteína!
El deseo de diversificar su dieta es bastante comprensible, pero no se olvide de los productos que están disponibles para nosotros todos los días. Por ejemplo, semillas de lino. Solo dos cucharadas contienen seis gramos de proteína, además de la masa de Omega-3 y otras sustancias beneficiosas, fibra. Las semillas se pueden comer con cereales, añadidas a pasteles.
Recuerda que tu salud vale la pena estudiar las necesidades de proteínas, minerales, micro, macroelementos de tu cuerpo, ¡y se convertirá en la clave de tu bienestar!