Cómo cocinar el plato ”Pastel osetio con brócoli, zanahoria y queso ricotta»
Hacemos una masa madre, amamos una masa larga y la ponemos durante 1 hora a temperatura ambiente, la dividimos en dos partes en una proporción de 2/3 y 1/3, estiramos la capa inferior 2/3, esparcimos el brócoli y zanahorias de antemano, ponga una capa fina de ricotta encima, cubra con una parte enrollada de 1/3 de la masa, enrolle los bordes con un flagelo, haga cortes en forma de pastillas y póngalo en el horno precalentado durante 15- 20 minutos. 180 °. Cuando esté listo, lubrique la parte superior con mantequilla. ¡Buen provecho!
- 45ml leche
- 1h. l. azúcar
- 3g. levadura
- 210 gr. harina
- 80ml. kéfir
- 15 gr. sl. manteca
- brócoli 250 gr.
- zanahoria 200 gr.
- queso ricotta 60 gr.
Valor nutricional del plato “Pastel osetio con brócoli, zanahoria y queso ricotta” (por 100 gramos):
Calorías: 135.2 kcal.
Ardillas: 4.7 gr.
Grasas: 3.1 gr.
Carbohidratos: 23.1 gr.
Cantidad de porciones: 6Ingredientes y calorías de la receta ”Pastel osetio con brócoli, zanahoria y queso ricotta»
| Producto | Medición | Peso, gr | Blanco, gr | Grasa, g | Ángulo, gr | Cal, kcal |
| leche | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| azúcar granulada | 1 cdta. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| levadura | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| harina de trigo | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kéfir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| mantequilla | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| repollo de brócoli | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| Zanahoria | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| queso ricotta | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Total | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 servir | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 gramos | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |