1. Espirulina es un alga azul verdosa de la que no puede prescindir ningún cóctel verde esmeralda. También se le llama multivitamínico natural, y definitivamente lo es. Después de todo, contiene el 80% del requerimiento diario de vitamina A y hierro. Pero esto tampoco es lo más importante. La espirulina es una proteína completa, contiene aproximadamente un 60% de proteína que contiene todos los aminoácidos (incluidos los esenciales). Esta cualidad hace que la espirulina sea una parte importante de la dieta de los deportistas veganos. La espirulina tiene un olor y sabor “pantanoso” muy pronunciado, por lo que es conveniente añadirla a batidos, barritas energéticas a base de frutos secos y frutos secos para enmascararla.
Hay mucho debate entre los científicos acerca de si la espirulina contiene la notoria vitamina B12. Hasta la fecha, no hay una respuesta exacta a esta pregunta, sin embargo, incluso si esta vitamina no se encuentra en la espirulina, esto no niega la gran utilidad general de este producto.
2. Bayas de Goji – ¡Ay, esta publicidad omnipresente! ¿Recuerdas cómo el verano pasado todo Internet estaba lleno de inscripciones como “Pierde peso con bayas de goji”? El efecto de pérdida de peso de estas bayas aún no está científicamente probado, pero esta baya tiene muchas otras propiedades útiles. En primer lugar, tiene el récord de contenido de vitamina C: allí es 400 veces más que en los cítricos. Y estas pequeñas bayas contienen más de 21 minerales, vitaminas A, E, grupo B y hierro. Goji es una bebida energética real, mejora la función cerebral y aumenta perfectamente la eficiencia.
3. semillas de chía – un campeón en contenido de calcio – contienen 5 veces más que en la leche. No puede evitar amar las semillas de chía por su increíble contenido de ácidos omega-3 y omega-6, zinc, hierro, proteínas y antioxidantes que no dañan el cerebro. Debido al hecho de que las semillas de chía, al interactuar con el líquido, pueden aumentar de tamaño varias veces, son muy convenientes para usar en recetas de budín, agregar a batidos y cereales. Son casi insípidos y combinan fácilmente con casi cualquier plato.
4. Bayas de acai – se venden con mayor frecuencia en forma de polvo, en esta forma son más convenientes para agregar a los batidos. Son ricos en antioxidantes y grasas saludables. El polvo de Acai es una verdadera mezcla multivitamínica que respalda el sistema inmunológico, la salud de la piel e incluso previene el envejecimiento.
5. Clorella – algas unicelulares, ricas en clorofila y magnesio. Como saben, la clorofila eleva bien el sistema inmunológico y aumenta la hemoglobina. Es un excelente adsorbente y ayuda a limpiar la piel, los intestinos y otros órganos de toxinas. Además, la chlorella es una fuente completa de proteínas. Normaliza la glucosa en sangre, fortalece el sistema inmunológico y facilita la digestión. Ideal como complemento de batidos.
6. semillas de lino – nuestro superalimento ruso, que contiene una gran cantidad de omega-3, omega-6 y ácido alfa-linoleico. Las semillas de lino también contienen sustancias similares a los estrógenos, los lignanos, que pueden normalizar el funcionamiento del sistema hormonal. Comer semillas de lino es la prevención del cáncer de mama, estabiliza los niveles de colesterol en sangre, mejora la movilidad articular y la salud cardiovascular. Las semillas de lino son conocidas por sus propiedades envolventes y se pueden añadir a cereales, batidos y ensaladas. Y una mezcla de 1 cda. yo semillas de lino y 3 cdas. el agua se considera un sustituto vegetariano de los huevos en productos horneados.
7. Semillas de cáñamo – casi un análogo de las semillas de lino, pero contienen más omega-3 y omega-6 que cualquier otro fruto seco y semilla. Las semillas de cáñamo contienen más de 10 aminoácidos, vitamina E, fibra, calcio, hierro, magnesio y zinc. Son una herramienta indispensable para la prevención de la anemia, fortaleciendo el sistema inmunológico y manteniendo el tono general del organismo.
8. Lúcuma es una fruta superalimento, y al mismo tiempo un edulcorante versátil, saludable y natural con un sabor cremoso. El polvo de lúcuma se usa en batidos, ensaladas de frutas, helado de plátano y otros postres. Las delicias turcas son ricas en fibra, vitaminas, especialmente betacaroteno, hierro y niacina (vitamina B3).
9. Levadura nutricional – un complemento alimenticio del que los veganos no pueden prescindir. Esta es casi la única fuente de vitamina B12, si no hablamos de productos de origen animal. Además, la levadura nutricional contiene glutatión, que ayuda a desintoxicar fácilmente el organismo, a mantener los niveles normales de azúcar en sangre, a aumentar la inmunidad por su contenido en beta-glucano, y son indispensables en la dieta de los deportistas veganos, ya que contienen BCAA y también contienen prebióticos. para la salud intestinal. La levadura nutricional tiene un sabor a queso, por lo que puedes hacer un delicioso César vegano con ella o espolvorearla sobre verduras al horno.
10. Vitagrass – un suplemento alcalinizante y desintoxicante sin precedentes a partir de brotes jóvenes de trigo. Vitagrass se utiliza para hacer una de las bebidas más útiles del mundo, que limpia los sistemas circulatorio y linfático y todos los órganos desde el interior. Es un estimulante único del sistema hormonal, es un concentrado de verduras, elimina toxinas, normaliza el equilibrio ácido-base del cuerpo y se usa activamente en dietas "anti-age". Contiene más de 90 minerales, vitaminas A, B, C y clorofila natural.
11. Alforfón verde – otro superalimento doméstico. El trigo sarraceno verde vivo contiene muchas proteínas y hierro, lo que lo hace casi indispensable en la dieta de las personas propensas a la anemia. El trigo sarraceno verde germinado es aún más útil, está lleno de vitaminas, minerales y está saturado con el poder vivificante de los brotes. Se puede usar para hacer una deliciosa “cuajada” de trigo sarraceno o agregar a batidos y ensaladas.
12. Problema – Superalimento azteca con un sabor fuerte-picante-amargo, que recuerda a nuestro rábano. Un fuerte adaptógeno, un inmunoestimulante que estabiliza el estado de los sistemas inmunológico y genitourinario, aumenta la libido, aumenta la resistencia y mejora las defensas del cuerpo. La maca se usa a menudo para los desequilibrios hormonales (SPM y menopausia). El polvo de maca se puede agregar a los batidos de frutas sin sacrificar el sabor.
13. A quien – bayas similares a nuestras grosellas espinosas, récords en contenido de vitamina C (contienen de 30 a 60 veces más que los cítricos). Las bayas contienen muchos micronutrientes, incluidos hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo y un conjunto casi completo de aminoácidos. Camu camu apoya los sistemas nervioso y cardiovascular, ayuda a desintoxicar el hígado e incluso ayuda a prevenir trastornos neurodegenerativos y la enfermedad de Alzheimer. Por cierto, el camu camu tiene un sabor amargo, por lo que puedes usarlos solo como parte de un batido hecho con frutas dulces.
Los superalimentos no son una panacea y puedes prescindir de ellos. Por otro lado, al agregarlos a tu dieta diaria, puedes enriquecerla significativamente con vitaminas y minerales, mejorar tu salud, prevenir muchas enfermedades y limpiar tu cuerpo de toxinas.