Ostra Ostra (Pleurotus ostreatus) foto y descripción

Ostra Ostra (Pleurotus ostreatus)

• Hongo ostra

ostra ostra or seta de ostra son el miembro más cultivado del género del hongo ostra. Es extremadamente adecuado para el cultivo debido a su falta de pretensiones a las condiciones climáticas y al tenaz micelio adecuado para el almacenamiento.

Sombrero de ostra ostra: Redondo excéntrico, en forma de embudo, en forma de oreja, generalmente con bordes doblados, mate, liso, puede tomar cualquier tono en el rango de ceniza claro a gris oscuro (hay opciones claras, amarillentas y "metálicas"). Diámetro 5-15 cm (hasta 25). Varios sombreros a menudo forman una estructura escalonada en forma de abanico. La carne es blanca, densa, volviéndose bastante dura con la edad. El olor es débil, agradable.

Rodajas de ostra: Descendiendo a lo largo del tallo (por regla general, no llegan a la base del tallo), escasas, anchas, blancas cuando jóvenes, luego grisáceas o amarillentas.

Polvo de esporas: Blanco.

Tallo de hongo ostra: Laterales, excéntricas, cortas (a veces casi imperceptibles), encorvadas, de hasta 3 cm de largo, livianas, pilosas en la base. Las setas de ostra más viejas son muy duras.

diferencial: El hongo ostra crece en madera muerta y en árboles debilitados, prefiriendo especies de hoja caduca. La fructificación masiva, por regla general, se observa en septiembre-octubre, aunque en condiciones favorables puede aparecer en mayo. El hongo ostra lucha valientemente contra las heladas, dejando atrás casi todos los hongos comestibles, excepto el hongo de invierno (Flammulina velutipes). El principio de "anidación" de la formación de cuerpos fructíferos en realidad garantiza altos rendimientos.

Especies similares: Las setas de ostra pueden, en principio, confundirse con las setas de ostra (Pleurotus cornucopiae), de las que se diferencian por una constitución más fuerte, un color más oscuro del sombrero (excepto las variedades claras), un tallo corto y placas que no llegan a su base. Del hongo ostra blanquecino (Pleurotus pulmonarius), el hongo ostra también se distingue por un color oscuro y una estructura más sólida del cuerpo fructífero; del hongo ostra del roble (P. dryinus) – la ausencia de una colcha privada. Los naturalistas inexpertos también pueden confundir el hongo ostra con el llamado hongo ostra de otoño (Panellus sirotinus), pero este hongo interesante tiene una capa gelatinosa especial debajo de la piel de la tapa que protege el cuerpo fructífero de la hipotermia.

Comestibilidad: hongo comestible y delicioso incluso cuando es joven.. Cultivado artificialmente (quien va a la tienda, vio). Los hongos ostra maduros se vuelven duros e insípidos.

Video sobre el hongo hongo ostra: