Mama papilar (Lactarius mammosus)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Lactarius (lechoso)
- Tipo: Lactarius mammosus (mama papilar)
- papilar lechoso;
- Pechos grandes;
- Agaricus mamosus;
- Lechoso grande;
- La mamaria lechosa.
La mama papilar (Lactarius mammosus) pertenece al género Milky, y en la literatura científica se denomina láctica papilar. Pertenece a la familia Russula.
La mama papilar, también conocida como mama grande, tiene un cuerpo fructífero con un sombrero y una pata. El diámetro del sombrero es de 3-9 cm, se caracteriza por una forma cóncava o plana, de pequeño grosor, combinada con carnosidad. A menudo hay un tubérculo en el centro del sombrero. En los cuerpos fructíferos jóvenes, los bordes de la tapa se doblan y luego se postran. El color de la tapa del hongo puede ser gris azulado, marrón grisáceo, marrón grisáceo oscuro, a menudo tiene un tinte púrpura o rosado. En los hongos maduros, la tapa se vuelve amarilla, se vuelve seca, fibrosa y cubierta de escamas. Las fibras de su fina superficie se hacen visibles a simple vista.
La pata de la seta se caracteriza por una longitud de 3 a 7 cm, tiene forma cilíndrica y un grosor de 0.8-2 cm. En los cuerpos fructíferos maduros, se vuelve hueco desde el interior, es suave al tacto, de color blanquecino, pero en los hongos viejos, el tono se vuelve igual que en los sombreros.
La parte de la semilla está representada por esporas blanquecinas de forma redondeada, con dimensiones de 6.5-7.5 * 5-6 micrones. La pulpa del champiñón en el sombrero es blanca, pero cuando se pela, se vuelve oscura. En la pata, la pulpa es densa, con un regusto dulzón, quebradiza y sin aroma en cuerpos fructíferos frescos. Al secar hongos de esta especie, la pulpa adquiere un agradable olor a copos de coco.
El himenóforo de la lactiferous papilar está representado por un tipo laminar. Las placas tienen una estructura estrecha, a menudo dispuestas, tienen un color amarillo blanquecino, pero en los hongos maduros se vuelven rojas. Corre ligeramente por la pierna, pero no crezca hasta su superficie.
El jugo lechoso se caracteriza por un color blanco, fluye no demasiado abundantemente, no cambia de color bajo la influencia del aire. Inicialmente, el jugo lechoso tiene un regusto dulce, luego se vuelve picante o incluso amargo. En los champiñones demasiado maduros, está prácticamente ausente.
La fructificación más activa de la papilar lactífera cae en el período de agosto a septiembre. El hongo de esta especie prefiere crecer en bosques de coníferas y mixtos, así como en bosques caducifolios. Le gustan los suelos arenosos, crece solo en grupos y no ocurre solo. Se puede encontrar en las regiones templadas del norte del país.
El hongo papilar pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles, se usa principalmente en forma salada. Sin embargo, muchas fuentes extranjeras indican que el lechoso papilar es un hongo no comestible.
La principal especie similar al algodoncillo papilar (Lactarius mammosus) es el algodoncillo fragante (Lactarius gliciosmus). Es cierto que su tono es más claro y el color se caracteriza por un color ocre grisáceo con un tinte rosado. Es la micorriza anterior con abedul.