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Pasión en copa: país del vino-Argentina
La cocina argentina brillante y abundante con abundancia de platos de carne, un carnaval de variaciones vegetales y condimentos calientes atrae a muchos turistas. Un rubro aparte son los vinos argentinos, que cada año ganan más adeptos.
Las riquezas del vino de Mendoza
El Valle de Mendoza es considerado la principal región vitivinícola del país, porque aquí se produce el 80% de todo el vino. Su perla, sin duda, es el vino más famoso de Argentina - “Malbec”. Y aunque esta variedad procede de Francia, es en tierras sudamericanas donde madura perfectamente. Sus vinos se distinguen por acentos de ciruela y cereza con ligeros matices de chocolate y frutos secos. Es un complemento perfecto para carnes a la parrilla y quesos curados. También son populares los vinos basados en las variedades “Criola Grande”, “criola chica” y “Ceresa”. Poseen un rico bouquet frutal con las más finas notas de especias y regaliz. Este vino se combina orgánicamente con aves fritas, pastas y platos de setas. Para la elaboración de vinos blancos en Mendoza se eligen variedades europeas de “chardonnay” y “sauvignon blanc”. El vino refrescante, ligeramente mantecoso, se recuerda por un postgusto largo, en el que se pueden adivinar los matices especiados. La mayoría de las veces se sirve con pescado y carnes blancas.
Los seductores encantos de San Juan
En la clasificación no oficial de vinos de Argentina, las bebidas de la región de San Juan ocupan un lugar aparte. Aquí se cultivan principalmente variedades de uva italianas, entre las cuales la “bonarda” goza de un amor constante. Los vinos tintos locales combinan acentos de frutos del bosque, delicados matices cremosos y un delicado regusto a vainilla. Los platos de carnes rojas y de caza, así como los quesos duros, te ayudarán a descubrirlo. Los vinos excelentes se crean a partir del "shiraz" francés. El sabor de la fruta jugosa se convierte suavemente en tonos especiados y termina con un regusto largo y agradable. Este vino está en armonía con pastas, snacks de verduras y sopas espesas. Los vinos blancos de San Juan de las variedades “Chardonnay” y “Chenin Blanc” fascinan con un sabor profundo con notas especiadas y emocionantes ecos tropicales. La mejor combinación gastronómica de este vino son las carnes blancas, las aves y el marisco.
Sinfonía de Sabores de Salta
Salta es la provincia más fértil del norte del país. Su seña de identidad es la uva “torrontes”, que produce algunos de los mejores vinos de Argentina. Su rico bouquet está dominado por notas de hierbas de montaña y flores con matices cítricos, melocotón y rosa. Y el sabor es recordado por el juego de tonos albaricoque, jazmín y miel. Este vino se combina perfectamente con patés de carne, pescados y quesos suaves. Los vinos blancos basados en “Sauvignon Blanc” también recibieron altas calificaciones de los expertos. Tienen un sabor armonioso con interesantes acentos frutales y un regusto especiado. Se enfatiza mejor con bocadillos de carne picantes y mariscos en una salsa picante. Los vinos tintos en Salta se elaboran a partir del famoso “cabernet sauvignon”. Su sabor expresivo con una textura sedosa está lleno de tonos de frutas y bayas con caprichosos matices de nuez moscada. La elección de platos aquí es la clásica carne a la brasa y la caza a la parrilla.
Un paraíso gourmet
La provincia vinícola de La Rioja, en la parte occidental del país, también es famosa por los mejores vinos de Argentina. Las favorables condiciones climáticas permiten cultivar aquí uvas seleccionadas tempranillo, traídas una vez por los españoles. Sus vinos se distinguen por un sabor perfectamente equilibrado con ricas notas de cereza, manzana y grosella. Combinan bien con carnes rojas, pastas con salsa de champiñones y quesos duros. Los vinos tintos del Malbec de La Rioja tampoco son infrecuentes. Su sabor aterciopelado está dominado por tonos de frutos negros, chocolate y madera quemada. El bouquet se revela más plenamente en un dúo con chuletas de cerdo o cordero a la parrilla. Los vinos blancos “Chardonnay” harán las delicias de sus conocedores con un sabor delicado con matices cítricos y especiados, así como un regusto a vainilla inusualmente ligero. Se pueden servir como platos de pescado y marisco, así como como postres de frutas.
Cuento de hadas altísimo de la Patagonia
La provincia de la Patagonia merece una atención especial, porque cultiva la uva de montaña más alta del mundo, principalmente “semillón” y “torrontes”. Los vinos de ellos tienen una hermosa estructura y un rico bouquet con notas minerales. Una opción beneficiosa para ellos son los mariscos en una salsa cremosa y los bocadillos hechos con carne blanca. Los vinos tintos secos de Argentina de aquí se obtienen originalmente de variedades maduras de “pinot noir”. Se distinguen por un sabor multifacético, que combina acentos de bayas, tonos florales y matices de regaliz. Además de estos vinos, puedes preparar aves caseras y salvajes con salsa de frutos rojos. Bebidas refinadas basadas en el "merlot" francés, un digno análogo de los vinos europeos. Se caracterizan por un bouquet brillante con jugosos aromas frutales y notas de vainilla, así como un postgusto largo y refrescante. Con ellos se combinan a la perfección platos a la brasa, especialmente ternera y cordero.
Los vinos blancos y tintos de Argentina se encuentran merecidamente entre los cinco primeros del mundo. Encajarán perfectamente en cualquier menú festivo y serán un gran regalo para su familia y amigos.
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