El estilo de vida de los vegetarianos, aunque promueve la salud, también conlleva una serie de problemas. Uno de ellos es obtener suficientes proteínas y grasas saludables. Las nueces también son una fuente de proteínas para vegetarianos y veganos. El mejor tentempié del mediodía es una nuez pecana nutritiva y sin gluten que te aportará energía y completará tu dieta diaria.
Aproximadamente 20 mitades de pecanas proporcionan el 5% del valor diario recomendado de proteína. Esta pequeña porción contiene el 27% del valor diario de grasas no saturadas, especialmente los importantes omega-3. Las nueces son ricas en vitaminas A, C, E, K y B. También contienen minerales como magnesio, calcio, zinc y potasio en abundancia, pero las nueces no contienen sodio.
Tanto las grasas omega-3 como las vitaminas y los minerales son muy importantes para mantener un cuerpo sano. Pero entre todos los frutos secos, las pecanas son las campeonas en contenido de antioxidantes. El 90% de ellos son beta-sitosterol, conocido por su capacidad para reducir el colesterol malo. Los estudios han demostrado que las personas que comen pecanas obtienen cantidades significativas de gamma tocoferol (una forma de vitamina E), que desempeña un papel importante en la protección contra los radicales libres.
El colesterol bajo mantiene su corazón saludable, pero los beneficios para la salud de las nueces no terminan ahí:
- Estabiliza la presión arterial.
- Ayudar a mantener el peso
- Reduce la inflamación asociada con la artritis y las enfermedades del corazón.
- Reduce el riesgo de cáncer de próstata y de pulmón
- Mantiene la elasticidad vascular.
- Proporciona una mente clara y mejora la memoria.
- Hace que la piel sea uniforme y suave.
- Retrasa el envejecimiento del cuerpo