Personas con riesgo de alergias alimentarias.

• Niños que padecen eccema, asma, urticaria o fiebre del heno.
• Aquellos de los cuales uno de padres. o ambos padres también sufren de una de estas formas de alergia. Solo del 2% al 5% de las personas que padecen alergia alimentaria no tienen predisposición familiar.
• Niños obesos, posiblemente. Según un estudio estadounidense en el que participaron 4 niños, los niños obesos tienen más riesgo de alergia a la leche⁸. No se ha demostrado el vínculo causal entre la obesidad y las alergias alimentarias. La condición de inflamación crónica en personas obesas puede contribuir al desarrollo de alergias.¹². También podría haber un vínculo entre el asma y el sobrepeso.¹⁶.

Personas con riesgo de sufrir una reacción anafiláctica

• Personas que han tenido una reacción anafiláctica en el pasado.
• Personas que, además de tener una o más alergias alimentarias, también tienen asma, sobre todo si la enfermedad está mal controlada.
• Se considera que los adolescentes tienen un mayor riesgo. Tienden a no informar a quienes los rodean sobre sus alergias alimentarias y a no llevar consigo su autoinyector de adrenalina (epinefrina) en todo momento.

Observación. Un caso inusual muestra que la alergia alimentaria se puede transmitir a través de trasplantes de órganos¹⁹. Una mujer de 42 años desarrolló una alergia al maní (con una reacción anafiláctica) después de una injerto de hígado. El donante de órganos era alérgico a este alimento.

Los factores de riesgo

Es difcil saber por qu alergia a los alimentos aparece. Actualmente se están estudiando algunos factores de riesgo.

Consulta nuestra ficha de Alergias para conocer más sobre los factores que podrían explicar el aumento del número de personas alérgicas a los alimentos u otro tipo de alérgenos (polen, látex, etc.)