Lobo

Sistemática:
  • División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: de posición incierta
  • Orden: Russulales (Russulovye)
  • Familia: Russulaceae (Russula)
  • Género: Lactarius (lechoso)
  • Tipo: Lactarius torminosus (baya de goji rosa)
  • Agaricus torminosa
  • Volnyánka
  • Volzhanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnuja
  • Rubéola
  • Krasulya
  • Abre la puerta

Volnushka rosa (lat. Lactarius torminosus) — género de hongos Lactarius (lat. Lactarius) familia Russulaceae (lat. Russulaceae).

Sombrero de onda:

De 5 a 10 cm de diámetro (hasta 15), de color rojo rosado, con zonas concéntricas oscuras, convexas cuando jóvenes, luego planas, deprimidas en el centro, con bordes pubescentes envueltos. La pulpa es blanca o crema clara, quebradiza, con un ligero olor resinoso, emite jugo cáustico blanco cuando se rompe.

Archivos:

Al principio frecuentes, blancas, adherentes, amarillentas con la edad, bajando por el tallo.

Polvo de esporas:

Blanco.

Pierna ondulada:

Longitud 3-6 cm, espesor hasta 2 cm, cilíndrico, sólido en la juventud, luego hueco, rosa pálido.

diferencial:

Volnushka crece desde mediados de verano hasta octubre en bosques caducifolios y mixtos, prefiriendo formar micorrizas con abedules más viejos. A veces aparece en grandes grupos en la hierba densa de los bordes.

Especies similares:

De muchos lácticos, en particular, de un láctico espinoso ligeramente similar (Lactarius spinosulus), la ondícula se distingue fácilmente por el borde pubescente del sombrero. De especies estrechamente relacionadas, por ejemplo, de la ramita blanca (Lactarius pubescens), puede ser muy difícil distinguir ejemplares descoloridos de la ramita rosa. El volnushka blanco forma micorriza principalmente con abedules jóvenes, y su jugo lechoso es algo más cáustico.

Comestibilidad:

En nuestro país condicionalmente comestible champiñón de buena calidad, utilizado en forma salada y en escabeche, a veces fresco en segundos platos. Los champiñones jóvenes (con un diámetro de tapa de no más de 3-4 cm), los llamados "rizos", son especialmente apreciados en la salazón. Antes de cocinar, requiere remojo y escaldado a fondo. Se vuelve amarillo en las preparaciones. Junto con la serushka (Lactarius flexuosus) y la seta real (Lactarius resimus), es una de las principales setas recolectadas por la población del norte para el invierno. Su proporción en espacios en blanco varía según el rendimiento, pero con mayor frecuencia prevalecen las olas. En el centro y sur de Europa no comen. En Finlandia, por el contrario, después de 5-10 minutos de escaldar, incluso se fríen.

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