“En mi experiencia de viaje, puede haber mucha confusión sobre lo que es vegetariano y vegano”, dice Jamie Jones, vegano y director de operaciones de WhirlAway Travel. “Y no siempre hay muchas opciones de comida”.
No importa qué dieta sigas, puedes comer comida deliciosa mientras viajas por el mundo en cualquier caso. Jones ha viajado a muchos países y tiene mucha experiencia en nutrición, por lo que comparte sus consejos.
Elige las direcciones correctas
Algunos destinos son más veganos y vegetarianos que otros. La mayoría de las principales ciudades de EE. UU. y Asia, especialmente India y Bután, tienen muchos restaurantes para ambas dietas (India, por ejemplo, tiene miles de restaurantes solo para vegetarianos). Israel es otra opción, al igual que Italia y Turín.
Sin embargo, hay muchos lugares donde comer carne se considera un valor histórico y cultural. En Argentina, tradicionalmente comen carne de res, y en España, corridas de toros o corridas de toros. No es necesario participar en estas tradiciones, pero es importante recordarlas.
Reserve los cruceros, las comidas a bordo, los hoteles y los tours adecuados
La mayoría de los hoteles y posadas ofrecen un desayuno buffet donde puede encontrar avena, nueces y frutas secas, verduras, bayas y frutas. Pero es mejor mirar fotos de vacacionistas antes de reservar una habitación. Muchas aerolíneas también ofrecen opciones veganas, vegetarianas, kosher e incluso sin gluten. Asegúrese de averiguar si su aerolínea tiene esta opción. Pero date prisa: por lo general, debes notificar tus preferencias alimentarias al menos una semana antes de la salida.
Si va a realizar excursiones largas que incluyen almuerzo, dígale a su guía qué alimentos no come para que no tenga accidentalmente un plato de carne preparado según una receta local colocado frente a usted.
Confiar en la tecnología
En casi cualquier restaurante puedes encontrar platos de verduras. Pero si quieres ir a un lugar temático, la tecnología te ayudará. Si sabes inglés, asegúrate de descargar la aplicación Happy Cow en tu teléfono, un servicio que encuentra automáticamente restaurantes y cafés vegetarianos y veganos cercanos, tanto en lugares urbanos como en lugares más remotos. Para Rusia, también existe una aplicación similar: "Vaca feliz".
Pero no puedes descargar ninguna aplicación. Consulte TripAdvisor con anticipación para conocer los cafés y restaurantes a base de plantas y anote las direcciones o tome una captura de pantalla. Pregunte a los lugareños cómo llegar allí.
Explora las condiciones locales
En inglés y ruso, veganismo y vegetarianismo significan cosas diferentes. Sin embargo, en algunos idiomas, estos dos conceptos significan lo mismo. Su mejor apuesta es aprender los términos equivalentes en su idioma local que se ajusten a sus restricciones dietéticas.
En lugar de decir que eres vegano o vegetariano, aprende a decir cosas como "sin huevos, sin lácteos, sin carne, sin pescado, sin pollo". Además, asegúrese de preguntar acerca de otros ingredientes. El caldo de pescado o pollo, los chips de atún, la gelatina y la mantequilla son ingredientes que pueden no estar incluidos en el menú o que a menudo no se usan en platos regulares a base de plantas.
Prepárate para el viaje
Si todavía le preocupa no poder comer normalmente, compre un arsenal de refrigerios. Las barras de cereal, las frutas secas, las nueces y los paquetes pequeños de mantequillas de nueces pueden ayudarlo a abrirse camino cuando tenga hambre.