Ingredientes Sopa de aves de corral
| una gallina | 200.0 (gramo) |
| Zanahoria | 20.0 (gramo) |
| Cebolla | 20.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 20.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 30.0 (gramo) |
| mantequilla | 40.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 200.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 0.4 (pieza) |
| agua | 750.0 (gramo) |
Método de preparación
Se hierve la carne de ave, se separa la pulpa de los huesos. Para acompañar, los filetes de ave se cortan en tiras, se vierten con una pequeña cantidad de caldo y se hierven. El resto de la pulpa se pasa a través de una picadora de carne con una rejilla fina y se limpia. El resto de la sopa se cuece de la forma habitual. La sopa terminada se condimenta con un león. Al salir, los filetes de ave cortados en tiras se colocan en platos en porciones, los crutones se sirven por separado (rec. No. 704).
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 93.1 kcal | 1684 kcal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Proteínas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Grasas | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Carbohidratos | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| Ácidos orgánicos | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Agua | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Ceniza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silicio, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesio, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Azufre, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Fósforo, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Cloro, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Yodo, yo | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Litio, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Cobre, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| zinc, zinc | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 9.2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 93,1 kcal.
Sopa de puré de ave rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, cobalto - 24%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS COMPONENTES DE LA RECETA Puré de sopa de ave POR 100 g
- 238 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
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