Los científicos del Instituto Politécnico de California (Caltech) creen haber encontrado una solución a la crisis mundial de los antibióticos, que es la aparición de un número y una variedad cada vez mayores de microorganismos resistentes a los medicamentos (las llamadas “superbacterias”). La solución que encontraron fue usar... probióticos.
El uso de probióticos para aumentar la inmunidad y una digestión saludable no es nuevo para la ciencia en el último siglo. Pero la evidencia reciente sugiere que los probióticos son incluso más beneficiosos de lo que se pensaba anteriormente.
En algunos casos, los científicos creen que incluso es posible el tratamiento con probióticos en lugar de antibióticos, que se practica ampliamente en la actualidad y que, de hecho, condujo a la actual crisis farmacéutica.
Los científicos realizaron su experimento en ratones, un grupo de los cuales creció en condiciones estériles: no tenían microflora en los intestinos, ni beneficiosa ni dañina. El otro grupo comió una dieta especial con probióticos. Los científicos notaron de inmediato que el primer grupo, de hecho, no era saludable: tenían un contenido reducido de células inmunes (macrófagos, monocitos y neutrófilos), en comparación con los ratones que comían y vivían normalmente. Pero realmente se notó quién tuvo más suerte cuando comenzó la segunda fase del experimento: la infección de ambos grupos con la bacteria Listeria monocytogenes, que es peligrosa tanto para ratones como para humanos (Listeria monocytogenes).
Los ratones del primer grupo morían invariablemente, mientras que los ratones del segundo grupo enfermaban y se recuperaban. Los científicos lograron matar solo a una parte de los ratones del segundo grupo... usando antibióticos, que generalmente se prescriben para las personas con esta enfermedad. El antibiótico debilitó el cuerpo en su conjunto, lo que provocó la muerte.
Por lo tanto, un grupo de científicos estadounidenses dirigido por el profesor de biología, el bioingeniero Sarks Matsmanian, llegó a una conclusión paradójica, aunque lógica: el tratamiento "en la cara" con el uso de antibióticos puede conducir a la pérdida de microflora tanto dañina como beneficiosa, y el resultado deplorable del curso de una serie de enfermedades como resultado del debilitamiento del cuerpo. Al mismo tiempo, el uso de probióticos ayuda al cuerpo a "enfermarse" y vencer la enfermedad por sí solo, al fortalecer su propia inmunidad innata.
Resultó que el consumo de alimentos que contienen probióticos, directamente, y más de lo esperado, afecta el fortalecimiento de la inmunidad. El uso de probióticos, que fue descubierto por el profesor Mechnikov, premio Nobel, ahora está recibiendo una especie de “segundo aire”.
Los científicos han demostrado que el uso regular preventivo de probióticos es, de hecho, una panacea para muchas enfermedades, porque. aumenta la cantidad y brinda una variedad completa de microflora protectora beneficiosa en el cuerpo, que la naturaleza misma asigna para resolver todos los problemas de un cuerpo sano.
Ya se ha hecho una propuesta en los Estados Unidos basada en los resultados de los datos obtenidos, para reemplazar el tratamiento antibiótico estándar con probióticos en el tratamiento de una serie de enfermedades y en el curso de la rehabilitación postoperatoria de los pacientes. Esto afectará principalmente el período postoperatorio después de operaciones que no están relacionadas con los intestinos; por ejemplo, si el paciente tuvo una operación de rodilla, la prescripción de probióticos será más efectiva que los antibióticos. Uno solo puede esperar que la iniciativa de los tranquilos científicos estadounidenses sea recogida por médicos en otros países del mundo.
Recuerde que las fuentes más ricas de probióticos son los alimentos vegetarianos: “vivos” e incluyen yogur casero, chucrut y otros adobos naturales, sopa de miso, quesos blandos (brie y similares), así como leche acidófila, suero de leche y kéfir. Para una nutrición y reproducción normales de las bacterias probióticas, es necesario tomar prebióticos en paralelo con ellas. Incluso, si enumera solo los alimentos "prebióticos" más importantes, debe comer plátanos, avena, miel, legumbres, así como espárragos, jarabe de arce y alcachofa de Jerusalén. Por supuesto, puede confiar en suplementos nutricionales especiales con probióticos y prebióticos, pero esto requiere el asesoramiento de un especialista, como tomar cualquier medicamento.
Lo principal es que si comes una variedad de comida vegetariana, todo estará bien con tu salud, porque. ¡Las defensas del cuerpo se enfrentarán eficazmente a las enfermedades!