Ingredientes Kvas de manzana
| manzanas | 200.0 (gramo) |
| levadura | 10.0 (gramo) |
| azúcar | 100.0 (gramo) |
| ácido de limón | 1.0 (gramo) |
| agua | 1000.0 (gramo) |
Método de preparación
Los nidos de semillas se retiran de las manzanas preparadas, se cortan en rodajas, se llenan con agua caliente, se hierven durante 5 minutos y se dejan infundir durante 3-4 minutos. Luego agregar la levadura diluida en un caldo tibio, azúcar, ácido cítrico, dejar fermentar durante 24 horas a una temperatura de 20 ° C, filtrar y enfriar. Se libera Kvass, 200 g por ración.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos de parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 36.7 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 6% | 4589 g |
| Proteínas | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.8% | 38000 g |
| Grasas | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| Carbohidratos | 9.4 g | 219 g | 4.3% | 11.7% | 2330 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| Agua | 92.6 g | 2273 g | 4.1% | 11.2% | 2455 g |
| Ceniza | 4.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 1.6% | 18000 g |
| El Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.3% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 15.3% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 3.3% | 8696 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 5.2% | 5294 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1332 mg | 20 mg | 0.7% | 1.9% | 15015 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 49.2 mg | 2500 mg | 2% | 5.4% | 5081 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.6% | 16667 g |
| Magnesio, Mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Sodio, Na | 4.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.1% | 27083 g |
| Azufre, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.3% | 111111 g |
| Fósforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.6% | 16000 g |
| Cloro, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 19.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.8 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 6% | 4500 g |
| Yodo, yo | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.8% | 37500 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0413 mg | 2 mg | 2.1% | 5.7% | 4843 g |
| Cobre, Cu | 21.7 μg | 1000 μg | 2.2% | 6% | 4608 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 4.4% | 6364 g |
| Níquel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Cromo, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.8% | 7143 g |
| zinc, zinc | 0.0357 mg | 12 mg | 0.3% | 0.8% | 33613 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.6 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 2 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 36,7 kcal.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Kvas de manzana POR 100 g
- 47 kcal
- 109 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
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