Ingredientes Ensalada de tomate chileno
| tomates | 500.0 (gramo) |
| guindilla | 8.0 (pieza) |
Método de preparación
Prepare la salsa con anticipación. Mezcla aceite y vinagre. Enjuague y seque los chiles, corte a la mitad cada vaina a lo largo. Retire las semillas y corte los pimientos en trozos grandes. Ponlo en el aceite y vinagre, revuelve y deja por 12 horas. Cortar los tomates en cubos y espolvorear con sal. Picar cebollas y cebolletas. Mezclar todos los ingredientes con la salsa y dejar reposar la ensalada un rato.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 19.9 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8462 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 4% | 12667 g |
| Grasas | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2% | 28000 g |
| Carbohidratos | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 9.5% | 5214 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Agua | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 20.6% | 2431 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | 75 g |
| El Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 11.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | 3636 g |
| Vitamina C, ascórbica | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 139.7% | 360 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 13.6% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5996 mg | 20 mg | 3% | 15.1% | 3336 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 289.9 mg | 2500 mg | 11.6% | 58.3% | 862 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Magnesio, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Sodio, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 15.6% | 3250 g |
| Azufre, S | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 6% | 8333 g |
| Fósforo, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.6% | 3077 g |
| Cloro, Cl | 57 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.6% | 4035 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Bohr, B. | 114.9 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Yodo, yo | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | 167 g |
| Manganeso, Mn | 0.1399 mg | 2 mg | 7% | 35.2% | 1430 g |
| Cobre, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | 910 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 152.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | 1000 g |
| zinc, zinc | 0.1999 mg | 12 mg | 1.7% | 8.5% | 6003 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 19,9 kcal.
Ensalada de tomate chilena rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 27,8%, potasio - 11,6%, cobalto - 60%, cobre - 11%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Ensalada de tomate chilena POR 100 g
- 24 kcal
- 40 kcal
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