Ingredientes Bolas de cuajada
| requesón graso 18% | 100.0 (gramo) |
| mantequilla | 25.0 (gramo) |
| queso duro | 25.0 (gramo) |
| pan de centeno | 20.0 (gramo) |
| Perejil | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
* Solo se utiliza requesón pasteurizado. Frote el requesón, combine con mantequilla, queso rallado, agregue pimiento rojo molido, sal y mezcle. A partir de la masa resultante, se forman bolas del tamaño de una nuez, espolvoreadas con pan rallado triturado. Cuando se sueltan las bolas, se decoran con perejil.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 316.3 kcal | 1684 kcal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Proteínas | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Grasas | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| Ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Agua | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Calcio, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnesio, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Sodio, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Azufre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fósforo, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Cloro, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Yodo, yo | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Manganeso, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Cobre, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selenio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Flúor, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| zinc, zinc | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 34.7 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 316,3 kcal.
Bolas de cuajada rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina PP - 12,8%, calcio - 25,4%, fósforo - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Bolas de cuajada POR 100 g
- 236 kcal
- 661 kcal
- 364 kcal
- 49 kcal
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