Ingredientes Cazuela de cuajada con pasta
| pastas | 250.0 (gramo) |
| requesón atrevido 9% | 400.0 (gramo) |
| azúcar | 0.5 (vidrio de grano) |
| bicarbonato de sodio | 1.0 (cucharadita) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| mantequilla | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Cocine la pasta, 200-300 gramos. Mezcle por separado 400 gramos de requesón, medio vaso de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal al gusto. Batir tres claras, mezclar con el requesón y luego agregar la pasta. Engrase la forma con mantequilla, espolvoree con pan rallado, coloque la masa de cuajada, nivelada. Vierta mantequilla derretida por encima, espolvoree con pan rallado. Hornee por 30-40 minutos.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 228.5 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Proteínas | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Grasas | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Carbohidratos | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| Ácidos orgánicos | 30 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Agua | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| El Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Calcio, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Silicio, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnesio, Mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Sodio, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Azufre, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Fósforo, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Cloro, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Yodo, yo | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Cobre, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Flúor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| zinc, zinc | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.4 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 12.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 228,5 kcal.
Cazuela de cuajada con pasta rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 11,8%, fósforo - 14,1%, cloro - 20,5%, cobre - 16,2%
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cazuela de cuajada con pasta POR 100 g
- 345 kcal
- 169 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 661 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 228,5 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, método de cocción Cazuela de cuajada con pasta, receta, calorías, nutrientes