Ingredientes Salsa de cuajada
| requesón bajo en grasa 0,6% | 2.0 (cuchara de mesa) |
| crema agria | 1.0 (cuchara de mesa) |
| yogurt | 1.0 (cuchara de mesa) |
| Vaca lechera | 1.0 (cuchara de mesa) |
| jugo de limón | 1.0 (cuchara de mesa) |
| sal de mesa | 0.2 (cucharadita) |
Método de preparación
Batir el requesón, la crema agria, la leche y el yogur con una batidora o batidor. Sazone al gusto. Esta salsa se puede utilizar para aliñar zanahorias ralladas, pepinos, que se pueden servir pelados, cortados en círculos y colocados sobre una hoja de lechuga.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 118.8 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteínas | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Grasas | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Carbohidratos | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| Ácidos orgánicos | 67.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Agua | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| El Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Calcio, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesio, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sodio, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Azufre, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fósforo, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Cloro, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Yodo, yo | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Cobre, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Plomo, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Estroncio, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| zinc, zinc | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.7 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 0.6 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 118,8 kcal.
Salsa de cuajada rico en vitaminas y minerales como: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 20%, fósforo - 12,7%, cloro - 48,7%, cobalto - 12%, selenio - 17,5%
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de cuajada POR 100 g
- 110 kcal
- 162 kcal
- 68 kcal
- 60 kcal
- 33 kcal
- 0 kcal
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