Ingredientes Mermelada de cáscara de sandía
| sandía | 1000.0 (gramo) |
| azúcar | 1500.0 (gramo) |
| agua | 2.0 (vidrio de grano) |
| ácido de limón | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
La capa densa superior se quita de las cáscaras de la sandía, dejando solo la pulpa blanca. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua hasta que se ablanden. Preparar el almíbar, mojar las cáscaras de sandía y cocinar hasta que se vuelvan transparentes. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 219.9 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 6% | 766 g |
| Proteínas | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.1% | 38000 g |
| Grasas | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 186667 g | |
| Carbohidratos | 58.4 g | 219 g | 26.7% | 12.1% | 375 g |
| Ácidos orgánicos | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Agua | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Ceniza | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| El Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 g |
| niacina | 0.05 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 g |
| Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnesio, Mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 g |
| Sodio, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 g |
| Fósforo, P | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.5 g | máx 100 г |
El valor energético es de 219,9 kcal.
Mermelada de cáscara de sandía rico en vitaminas y minerales como: magnesio - 15,2%
- Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad cardíaca.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Mermelada de cáscaras de sandía POR 100 g
- 27 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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