Ingredientes Sopa de col verde con huevo
| Alazán | 150.0 (gramo) |
| espinaca | 150.0 (gramo) |
| cebolla verde | 60.0 (gramo) |
| pepino | 100.0 (gramo) |
| Gallina, huevo | 2.0 (pieza) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
| agua | 700.0 (gramo) |
| crema agria | 100.0 (gramo) |
Método de preparación
La acedera y las espinacas se permiten por separado, se frotan, se mezclan, se diluyen con agua caliente, se agregan sal, azúcar, se hierven y se enfrían. Las papas hervidas se cortan en cubitos o se trituran. Cuando se usa una espinaca, se agrega ácido cítrico a la sopa de repollo (0,5 g por 1000 g de sopa). La sopa de repollo verde se puede preparar con acedera o espinacas enlatadas o con una mezcla de acedera y espinacas. Sus tasas de inversión se calculan de acuerdo con las normas de intercambiabilidad de productos. Los pepinos, los huevos, la crema agria se ponen de vacaciones. Puedes cocinar sopa de repollo sin pepinos.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 44.9 kcal | 1684 kcal | 2.7% | 6% | 3751 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| Grasas | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.7% | 1750 g |
| Carbohidratos | 2.2 g | 219 g | 1% | 2.2% | 9955 g |
| Ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 5.6% | 4000 g |
| Agua | 99.3 g | 2273 g | 4.4% | 9.8% | 2289 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 g |
| El Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | 1818 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | 520 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | 3880 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | 1063 g |
| Calcio, Ca | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | 2427 g |
| Magnesio, Mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | 1404 g |
| Sodio, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | 6771 g |
| Azufre, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Fósforo, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | 1633 g |
| Cloro, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | 10849 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 61 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Yodo, yo | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | 6993 g |
| Cobre, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 g |
| Molibdeno, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 g |
| Selenio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Flúor, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 g |
| zinc, zinc | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | 9029 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.1 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 40.9 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 44,9 kcal.
Sopa de col verde con huevo rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 19,2%, cobalto - 12%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Sopa de col verde con huevo POR 100 g
- 22 kcal
- 23 kcal
- 20 kcal
- 14 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 162 kcal
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