Ingredientes Carne Coreana
| carne de vacuno, 1 categoría | 500.0 (gramo) |
| vinagre | 3.0 (cuchara de mesa) |
| Zanahoria | 3000.0 (gramo) |
| sal de mesa | 1.0 (cuchara de mesa) |
| guindilla | 1.5 (cucharadita) |
| ajo cebolla | 1.5 (pieza) |
| aceite de girasol | 500.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar la carne (res, ternera) en tiras, rellenar con esencia, agregar sal, remover con una cuchara, apisonar y dejar reposar 1 día. Cortar las zanahorias, sal, agregar las esencias, triturar, exprimir, revolver. poner la carne sobre esta zanahoria, ajo, pimienta y 1 cucharada. cilantro Todo esto se vierte con aceite vegetal calentado para fumar.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 173.5 kcal | 1684 kcal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteínas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Grasas | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| Ácidos orgánicos | 34.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Agua | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| El Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calcio, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesio, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Sodio, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Azufre, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fósforo, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Cloro, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Yodo, yo | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalto, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Litio, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Cobre, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdeno, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Níquel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| zinc, zinc | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4.8 g | máx 100 г |
El valor energético es de 173,5 kcal.
Carne en coreano rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 700%, vitamina E - 38,7%, cloro - 25,1%, cobalto - 25%, molibdeno - 23,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Carne al estilo coreano POR 100 g
- 218 kcal
- 11 kcal
- 35 kcal
- 0 kcal
- 40 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
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