Ingredientes Pancakes Guryevskie
| leche cuajada | 4.0 (vidrio de grano) |
| harina de trigo, premium | 800.0 (gramo) |
| mantequilla | 200.0 (gramo) |
| yema de pollo | 10.0 (pieza) |
| proteína de pollo | 8.0 (pieza) |
Método de preparación
Muela la harina con las yemas y la mantequilla, agregue la leche agria, revuelva bien, agregue las claras batidas en una espuma estable y hornee panqueques.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 178.6 kcal | 1684 kcal | 10.6% | 5.9% | 943 g |
| Proteínas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 4.8% | 1169 g |
| Grasas | 8.6 g | 56 g | 15.4% | 8.6% | 651 g |
| Carbohidratos | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Fibra alimentaria | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Agua | 15.9 g | 2273 g | 0.7% | 0.4% | 14296 g |
| Ceniza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 g |
| El Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | 536 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 g |
| Vitamina PP, NE | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | 1352 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | 2365 g |
| Calcio, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | 1727 g |
| Silicio, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Magnesio, Mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3361 g |
| Sodio, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3412 g |
| Azufre, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | 1799 g |
| Fósforo, P | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | 794 g |
| Cloro, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | 3686 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Yodo, yo | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 g |
| Manganeso, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | 1183 g |
| Cobre, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 g |
| Níquel, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Titán, tu | 3.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Cromo, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| zinc, zinc | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2009 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 16.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.4 g | máx 100 г |
El valor energético es de 178,6 kcal.
Panqueques Guryevskie rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,1%, colina - 18,7%, vitamina H - 13%, fósforo - 12,6%, cobalto - 26%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina H participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta insuficiente de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Panqueques Guryev POR 100 g
- 59 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 354 kcal
- 48 kcal
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