Ingredientes Patatas en papel de aluminio
| patatas | 36.0 (pieza) |
| Puerro | 40.0 (gramo) |
| sal de mesa | 0.8 (cuchara de mesa) |
| mantequilla | 90.0 (gramo) |
Método de preparación
Pelar las papas pequeñas, lavar (cortar las grandes) y, junto con el ajo silvestre y la mantequilla, envolver bien en papel de aluminio (pergamino), colocar en una rejilla en un horno bien calentado durante 40 minutos.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 73.5 kcal | 1684 kcal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Grasas | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Carbohidratos | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| Ácidos orgánicos | 29.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Agua | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| El Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Calcio, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnesio, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Sodio, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Azufre, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fósforo, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Cloro, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Yodo, yo | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalto, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Litio, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Cobre, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Níquel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Cromo, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| zinc, zinc | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.8 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 0.9 g | máx 100 г |
El valor energético es de 73,5 kcal.
Patatas en papel de aluminio rico en vitaminas y minerales como: potasio - 18,4%, cloro - 21,6%, cobalto - 42%, cobre - 11,7%, cromo - 16,4%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Patatas en papel de aluminio POR 100 g
- 77 kcal
- 34 kcal
- 0 kcal
- 661 kcal
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