Ingredientes Patatas en leche
| patatas | 140.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 57.0 (gramo) |
| mantequilla | 8.0 (gramo) |
Método de preparación
Cortar las papas crudas peladas en cubos grandes, sumergir en lotes pequeños en un recipiente con agua hirviendo, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Luego se escurre el agua, las papas se vierten con leche hervida caliente, se sala y se hierve hasta que estén tiernas. Después de eso, ponga una parte (50% de la norma) del aceite y hierva. Secado con mantequilla, puedes espolvorear con hierbas.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 97.6 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteínas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Grasas | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Carbohidratos | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Agua | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Ceniza | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| El Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calcio, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesio, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodio, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Azufre, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fósforo, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Cloro, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Yodo, yo | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litio, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Cobre, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Cromo, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| zinc, zinc | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 97,6 kcal.
Patatas en Leche rico en vitaminas y minerales como: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potasio - 19,8%, cobalto - 40%, cobre - 11%, cromo - 16,2%
- Vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la conversión de aminoácidos, en el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de eritrocitos, mantenimiento del nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Patatas en leche POR 100 g
- 77 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
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