Ingredientes Cazuela de arroz con ruibarbo
| granos de arroz | 1.0 (vidrio de grano) |
| agua | 1.0 (vidrio de grano) |
| Vaca lechera | 1.0 (vidrio de grano) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| mantequilla | 2.0 (cuchara de mesa) |
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| pecíolos de ruibarbo | 400.0 (gramo) |
| azúcar | 150.0 (gramo) |
| canela en polvo | 0.3 (cucharadita) |
| azúcar | 1.0 (cuchara de mesa) |
| cacao en polvo 1.0 | chayn. cuchara (procesamiento en frío) |
Método de preparación
Hervir el arroz lavado en agua, agregar la leche y cocinar hasta que esté medio cocido, sal. Cubrir el ruibarbo pelado cortado en trozos con azúcar y dejar reposar durante 2 horas. Separar las claras de huevo de las yemas, moler las yemas con azúcar, mezclar con la papilla enfriada. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa. Coloque una capa de papilla de arroz en forma engrasada, encima: ruibarbo sin almíbar, proteínas batidas, espolvoree con una mezcla de una cucharada de azúcar en polvo y cacao. Hornea en el horno. Sirve con almíbar de ruibarbo.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 155.3 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1084 g |
| Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.8% | 2303 g |
| Grasas | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 7.1% | 903 g |
| Carbohidratos | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 6.8% | 948 g |
| Ácidos orgánicos | 16.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Agua | 59 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3853 g |
| Ceniza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| El Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.2% | 1515 g |
| Vitamina PP, NE | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | 2359 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | 2024 g |
| Calcio, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | 2882 g |
| Silicio, Si | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | 224 g |
| Magnesio, Mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Sodio, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | 4745 g |
| Azufre, S | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | 3058 g |
| Fósforo, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | 1207 g |
| Cloro, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | 799 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 7.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | 2571 g |
| Yodo, yo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Manganeso, Mn | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | 964 g |
| Cobre, Cu | 80.5 μg | 1000 μg | 8.1% | 5.2% | 1242 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estroncio, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Cromo, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| zinc, zinc | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | 2719 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 9.7 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1.3 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 64.4 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 155,3 kcal.
Cazuela de arroz con ruibarbo rico en vitaminas y minerales como: silicio - 44,7%, cloro - 12,5%, cobalto - 15%
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Cazuela de arroz con ruibarbo POR 100 g
- 333 kcal
- 0 kcal
- 60 kcal
- 0 kcal
- 661 kcal
- 157 kcal
- 16 kcal
- 399 kcal
- 247 kcal
- 399 kcal
- 289 kcal
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