Ingredientes Pepinos rellenos salados
| pepino | 4.0 (pieza) |
| zander | 200.0 (gramo) |
| aceite de girasol | 1.0 (cuchara de mesa) |
| Cebolla | 1.0 (pieza) |
| ajo cebolla | 2.0 (pieza) |
| La hoja de laurel | 2.0 (pieza) |
| pimienta negra molida | 3.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Prepare la carne picada: pique el filete de pescado hervido, agregue sal, pimienta, aceite vegetal y mezcle bien. Cortar los pepinos encurtidos a lo largo y por la mitad, quitar las semillas, rellenar con pescado picado y doblar las mitades para que parezcan un pepino entero. Preparar la salsa: picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate y, revolviendo, calentar bien. Después de eso, ponga el ajo finamente picado (2-3 dientes), la hoja de laurel, la pimienta en una sartén, vierta medio vaso de agua y hierva durante 5-10 minutos. Luego retirar del fuego y enfriar. Espolvorea con lúpulos y hierbas suneli antes de servir.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 65.3 kcal | 1684 kcal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteínas | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Grasas | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Carbohidratos | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| Ácidos orgánicos | 62.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Agua | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| El Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Calcio, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnesio, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Sodio, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Azufre, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fósforo, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Cloro, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Yodo, yo | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalto, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Manganeso, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Cobre, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Cromo, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| zinc, zinc | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 3.4 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6.1 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 65,3 kcal.
Pepinos rellenos en escabeche rico en vitaminas y minerales como: cloro - 43,2%, cobalto - 46%, manganeso - 12,2%, cromo - 19,4%
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Pepinos rellenos encurtidos POR 100 g
- 14 kcal
- 84 kcal
- 899 kcal
- 41 kcal
- 149 kcal
- 313 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
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