Ingredientes Salsa de tomate con verduras
| Salsa de tomate | 700.0 (gramo) |
| Zanahoria | 175.0 (gramo) |
| Cebolla | 167.0 (gramo) |
| margarina | 50.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 80.0 (gramo) |
| vino blanco seco | 100.0 (gramo) |
| ácido de limón | 0.5 (gramo) |
| mantequilla | 40.0 (gramo) |
Método de preparación
Las zanahorias, el perejil y la cebolla se cortan en cubos pequeños y se saltean. Luego, combine con salsa de tomate, agregue granos de pimienta negra, cocine por 10-15 minutos, al final de la cocción agregue hojas de laurel, vierta el vino preparado (p. 306), agregue ácido cítrico y sazone con margarina o mantequilla. La salsa se puede preparar sin vino. Se sirve con platos de pescado hervido, guisado, frito y masa de chuleta de pescado.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 219.4 kcal | 1684 kcal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Proteínas | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Grasas | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Carbohidratos | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Ácidos orgánicos | 1.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Agua | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Ceniza | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| El Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina C, ascórbica | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Calcio, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silicio, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesio, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Sodio, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Azufre, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fósforo, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Cloro, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 28 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Yodo, yo | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Litio, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Cobre, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titán, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Cromo, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| zinc, zinc | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 12.7 g | máx 100 г |
El valor energético es de 219,4 kcal.
Salsa de tomate con verduras rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 266,7%, vitamina C - 13,2%, vitamina E - 20%, vitamina PP - 12,6%, potasio - 22,7%, cobalto - 18%, cromo - 19,4%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina E Posee propiedades antioxidantes, es necesaria para el funcionamiento de las gónadas, músculo cardíaco, es estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observan hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
- Vitamina PP participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
Aporte calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Salsa de tomate con verduras POR 100 g
- 99 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 51 kcal
- 64 kcal
- 0 kcal
- 661 kcal
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