Ingredientes Tsimes "Judíos" (verduras guisadas)
| coliflor | 69.0 (gramo) |
| Zanahoria | 63.0 (gramo) |
| raiz de perejil | 13.0 (gramo) |
| raíz de apio | 15.0 (gramo) |
| Cebolla | 12.0 (gramo) |
| Vaca lechera | 60.0 (gramo) |
| uvas pasas | 31.0 (gramo) |
| harina de trigo, premium | 4.0 (gramo) |
| mantequilla | 12.0 (gramo) |
| canela en polvo | 0.2 (gramo) |
Método de preparación
La coliflor preparada se desmonta en pequeñas inflorescencias, las raíces se cortan en tiras y las cebollas se cortan. La harina de trigo tamizada se saltea en mantequilla o margarina (7 g de la norma). Las raíces picadas, las cebollas y la coliflor se hierven en leche hasta que estén medio cocidas, se clasifican y lavan las pasas, la harina dorada, el azúcar, la canela triturada, el resto de la mantequilla o margarina y se cuecen hasta que estén cocidas. Sirva tsimes calientes.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 135.7 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Proteínas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Grasas | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| Carbohidratos | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| Ácidos orgánicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Agua | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Ceniza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| El Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Calcio, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silicio, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnesio, Mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Sodio, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Azufre, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fósforo, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Cloro, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Yodo, yo | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Litio, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Cobre, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Níquel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Estroncio, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| zinc, zinc | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 1.9 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 5.9 g | máx 100 г |
El valor energético es de 135,7 kcal.
Tsimes "judío" (verduras guisadas) rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 300%, vitamina C - 13,6%, potasio - 15,2%, fósforo - 11,4%, cobalto - 12%, molibdeno - 11,3%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA Tzimes “Judía” (verduras guisadas) POR 100 g
- 30 kcal
- 35 kcal
- 51 kcal
- 34 kcal
- 41 kcal
- 60 kcal
- 264 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 247 kcal
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