Ingredientes Zeppelin (cocina lituana)
| cerdo, 1 categoría | 500.0 (gramo) |
| patatas | 1000.0 (gramo) |
| Cebolla | 4.0 (pieza) |
| crema agria | 4.0 (cuchara de mesa) |
| agua | 1.0 (cucharadita) |
| sal de mesa | 2.0 (cucharadita) |
| pimienta negra molida | 0.5 (cucharadita) |
Método de preparación
Ralle las papas crudas en un rallador fino y exprima a través de una gasa. Deje el jugo durante 10-15 minutos. Cuando el almidón se haya asentado, escurrir con cuidado el agua, agregar agua hirviendo, poner a fuego lento y, revolviendo continuamente, llevar a ebullición. Retire del fuego, combine con papas exprimidas, sal y revuelva. Pasar el cerdo por una picadora de carne, agregar sal y pimienta. Dividir la masa de papa en 8 partes, meter la carne picada dentro de cada una y enrollarla en forma de puro espeso. Cuece los zepelines así preparados en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Antes de servir, vierta la salsa de cebolla, para lo cual pique la cebolla en tiras, fría hasta que se dore y agregue la crema agria. Puede usar crema agria o cualquier salsa de leche en lugar de la salsa de cebolla grasosa.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 116.8 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Proteínas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Grasas | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| Ácidos orgánicos | 49.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Agua | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| El Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Calcio, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnesio, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Sodio, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Azufre, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fósforo, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Cloro, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Yodo, yo | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalto, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Litio, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Cobre, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibdeno, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Flúor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Cromo, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| zinc, zinc | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 4.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 1 g | máx 100 г |
El valor energético es de 116,8 kcal.
Zeppelins (cocina lituana) rico en vitaminas y minerales como: potasio - 11,1%, cloro - 34,6%, cobalto - 40%, cromo - 12,4%
- potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio de agua, ácido y electrolitos, participa en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Chrome participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
COMPOSICIÓN CALORÍFICA Y QUÍMICA DE LOS INGREDIENTES DE LA receta Zeppelin (cocina lituana) POR 100 g
- 142 kcal
- 77 kcal
- 41 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
Tags: Cómo cocinar, contenido calórico 116,8 kcal, composición química, valor nutricional, qué vitaminas, minerales, cómo preparar Zeppelin (cocina lituana), receta, calorías, nutrientes.