Las hojas de cilantro tienen un sabor mágico y se sabe que son el mejor compañero para los platos de frijoles. Pero las posibilidades de este fragante verde se extienden mucho más allá de los límites de la cocina. En la antigua Grecia, el aceite de cilantro se usaba como ingrediente de perfume. En la Edad Media, los romanos usaban el cilantro para combatir los malos olores. Hoy en día, el cilantro es ampliamente utilizado por los naturópatas, y se han dedicado muchos estudios serios a las propiedades de este verde.
El cilantro (semillas de cilantro) tiene la capacidad de eliminar los metales tóxicos del cuerpo, lo que lo convierte en un poderoso desintoxicante. Los compuestos químicos del cilantro atrapan las moléculas de metal y las eliminan de los tejidos. Las personas expuestas al mercurio han notado una reducción en la sensación de desorientación después de consumir regularmente grandes cantidades de cilantro.
Otros beneficios para la salud del cilantro:
Previene enfermedades cardiovasculares.
Científicos de Tamil Nadu, India, señalaron que el cilantro puede considerarse una cura para la diabetes.
El cilantro es un poderoso antioxidante.
El cilantro verde tiene un efecto calmante.
Recomendado para mejorar la calidad del sueño.
El aceite de semilla de cilantro se toma para reducir el estrés oxidativo.
La investigación realizada en la Facultad de Odontología de Piracicaba, Brasil, identificó las propiedades antifúngicas del aceite de cilantro y lo incluyó en formulaciones orales.
Se comprobó la actividad del cilantro contra una serie de bacterias patógenas.
Puedes cultivar cilantro tú mismo
Incluso si no eres un gran jardinero, no se necesita mucha habilidad para plantar cilantro. Ella no requiere mucho espacio, pero ama el sol. Tenga en cuenta que las verduras orgánicas pueden ser costosas, por lo que podrá ahorrar algo de dinero. Además, es conveniente tener siempre a mano matas de especias frescas.