En el Festival Vegetariano recientemente concluido en San Francisco, el especialista en alimentos vegetales Dr. Milton Mills dio una conferencia para todos bajo el extraño título “El Intestino Grueso”. Al principio, un tema poco interesante se convirtió en un descubrimiento para la mayoría de los vegetarianos y carnívoros presentes.
Milton Mills comenzó recordándole a la gente la diferencia entre alimentos vegetales y animales. Los alimentos para animales se componen principalmente de proteínas y grasas, que son fácilmente absorbidas por el cuerpo. comida para animales NO CONTIENE FIBRA. “Qué es tan terrible aquí”, pensarán muchos.
Los alimentos vegetales se componen de carbohidratos, proteínas y fibra. Además, Milton Mills demostró consistentemente cuán importante es el último componente para el cuerpo humano.
¿Cuánto tiempo permanece la comida en el cuerpo humano? De 18 a 24 horas. Tracemos su camino: 2-4 horas en el estómago (donde se humedece la comida), luego 2 horas en el intestino delgado (donde se extraen los nutrientes listos para la absorción), y luego el resto del tiempo - 12 horas - la comida permanece en el intestino grueso.
¿Que esta pasando ahí?
La fibra es un caldo de cultivo para el crecimiento de una bacteria vital: la bacteria SYMBIOTIC, a partir de la presencia de esta bacteria en el colon, resulta que, LA SALUD DE NUESTRO CUERPO DEPENDE.
Estos son los procesos en el colon de los que esta bacteria es responsable:
– producción de vitaminas
– producción de ácidos grasos bioactivos con eslabones de cadena corta
- producción de energía
– estimulación de la defensa inmunitaria
– prevención de la formación de toxinas
Los ácidos grasos de enlace corto bioactivos están involucrados tanto en el proceso de producción de energía como en otros procesos que afectan favorablemente a nuestra psicología. A su vez, si una persona vive con la dieta estadounidense estándar (abreviada como SAD, la misma palabra significa “triste”), entonces una dieta baja en fibra puede tener un efecto negativo en nuestro estado de ánimo y causar trastornos mentales. Esto es una consecuencia de los procesos tóxicos de fermentación metabólica de bacterias nocivas y residuos de proteínas animales en el colon.
El proceso de fermentación de bacterias amigas en el colon ayuda a la producción de PROPIONATO, lo que te permite controlar el azúcar en la sangre. Otra acción importante que produce la fermentación de bacterias amigas en el colon es la reducción de los niveles de colesterol malo. La falta de fibra en los alimentos para animales ya ha sido señalada por la medicina moderna como un fenómeno negativo y peligroso para la salud. Por eso, la industria frigorífica ha respondido a esta escasez elaborando diversos preparados y productos nutricionales, complementos ricos en fibra destinados a compensar una dieta desequilibrada basada en productos de origen animal. Estos fondos se anuncian ampliamente en revistas y en la televisión.
El Dr. Mills llamó la atención sobre el hecho de que estos productos no solo no son sustitutos completos de la fibra naturalmente presente en los alimentos vegetales. También pueden causar una sobrecarga de fibra en el cuerpo, lo que es casi imposible en el caso del consumo directo de una dieta basada en plantas en toda regla. Lo mismo se aplica a varios agentes biológicamente activos tales como «Actividad»también ampliamente publicitado. Las drogas de este tipo supuestamente crean un ambiente favorable en nuestros intestinos (bacterias pobres favorables debido a la falta de fibra en los alimentos) y ayudan a una digestión saludable. El Dr. Mills dice que es ridículo. Nuestro cuerpo creará un ambiente para el crecimiento natural y saludable de las bacterias que necesita si le proporcionamos alimentos vegetales saludables.
Otro aspecto de compensar la falta de fibra en el menú humano estándar rico en animales, el Dr. Mills llamó a la práctica popular de usar la droga "Kolnik" para la limpieza de colon. Esta limpieza supuestamente ayuda a deshacerse de años de toxinas acumuladas. Milton Mills enfatizó que la fibra presente en los alimentos vegetales brinda una limpieza natural del colon a través de la presencia de bacterias beneficiosas. No se requieren pasos de limpieza adicionales.
Al mismo tiempo, agregó el médico, al deshacerse de las toxinas negativas en el intestino grueso por el "Colónico", una persona también viola o pierde una capa saludable de bacterias favorables, lo cual es muy peligroso para el cuerpo. Si una persona todavía come principalmente alimentos de origen animal, entonces para una limpieza normal del colon, Activia y Colonic no serán suficientes para él. Pronto necesitará ayuda mucho más seria.
El Dr. Mills dio un diagrama: lo que amenaza la comida, pobre en fibra. Adquisición:
— diverticulosis
– hemorroides
– apendicitis
– estreñimiento
También aumenta el riesgo de enfermedades:
- cáncer de colon
- diabetes
– cáncer de próstata y cáncer de mama
- enfermedad cardiovascular
- desórdenes psicológicos
– Inflamación del colon.
Hay varios tipos de fibra. Básicamente, se divide en dos tipos: soluble en agua e insoluble. Soluble: varias sustancias de pectina. Insoluble está presente en verduras, frutas, así como en granos enteros sin refinar y sin blanquear (arroz, trigo). El cuerpo necesita ambos tipos de fibra por igual.
Por lo tanto, una dieta variada basada en plantas es una condición esencial para mantener la salud humana. La fermentación de fibra en el colon es un aspecto importante e indispensable de nuestra fisiología.