Row spotted se considera un hongo venenoso de baja toxicidad. Este cuerpo fructífero, también llamado fila en ruinas, es la causa del envenenamiento gastrointestinal. Por lo tanto, debe saber cómo se ve un hongo para no confundirlo con una especie comestible y no ponerlo en su cesta.
Calzada con Ryadovka, es matsutake, un tipo comestible y raro de cuerpos fructíferos, que es muy apreciado en el Lejano Oriente. Es un hongo delicado que se usa ampliamente en la cocina de Corea, China, Japón y América del Norte. Tiene un sabor exquisito y un delicado aroma a pino.
Fila vista: foto, descripción y distribución
Le sugerimos que se familiarice con la descripción detallada de la fila manchada.
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Nombre latino: Tricholoma pessundatum.
Familia: Ordinario (Tricholomovye).
Sinónimos: remo arruinado, remo de piernas onduladas, remo moteado, Gyrophila pessundata.
Sombrero: hemisférica o convexa, de 4-15 cm de diámetro. Con la edad, la tapa se aplana y se vuelve plana, a veces hay una ligera muesca en el centro. La superficie es lisa, de color marrón rojizo o marrón amarillento, con un margen acanalado más claro. Con el aumento de la humedad, la tapa del cuerpo fructífero se vuelve mucosa.
Pierna: 3-6 cm de alto y hasta 2 cm de espesor, cilíndricos, ligeramente ensanchados hacia abajo, lisos, fibrosos, a veces huecos. En la parte superior se aprecia claramente una zona clara pálida, que se vuelve marrón hacia la parte inferior del tallo.
Pulpa: la mayoría de las veces es blanco, a veces hay un tinte marrón claro. El sabor y el olor son farináceos, pero no pronunciados, ligeramente amargos.
Archivos: frecuentes, adheridos al tallo o con muescas. De color blanquecino cuando es joven y amarillento en ejemplares mayores. Además de las placas principales, la fila manchada también tiene varias placas.
Comestibilidad: hongo venenoso.
Le ofrecemos ver una foto de una fila manchada tomada en un bosque de pinos:
Similitudes y diferencias: este tipo de cuerpo fructífero se puede confundir con el remo de álamo, un tipo de hongo comestible. Este último se distingue por una superficie lisa de la tapa, que también tiene la forma correcta. Además, el remo de álamos prácticamente no se encuentra en bosques caducifolios y coníferos.
diferencial: crece en grupos en bosques mixtos y de coníferas en toda Europa y América Central. El período de fructificación es de septiembre a octubre, a veces captura noviembre, si el clima es favorable.
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Remo calzado: foto, descripción y aplicación.
El nombre "matsutake" en sí mismo significa "hongo de pino" en japonés. Fue bautizado por las condiciones de vida características correspondientes. Así, el hongo matsutake crece exclusivamente en bosques de pino y pino-encino.
Nombre latino: Tricoloma caligatum
Familia: Ordinario.
Sinónimos: matsutake, seta de pino, cuernos de pino.
Sombrero: ancha, 6-20 cm de diámetro, gruesa, carnosa. Semicircular, con la edad se vuelve plano-convexo con un tubérculo en el centro. El color varía de marrón grisáceo a marrón castaño. La superficie del sombrero está cubierta de pequeñas escamas sedosas, que se encuentran sobre un fondo más claro. Los bordes suelen estar agrietados, en relación con los cuales se puede ver la carne blanca.
Pierna: de alto, puede alcanzar los 20 cm, grueso – hasta 2,5 cm, ligeramente ensanchado, a menudo inclinado, hundiéndose cerca del suelo, aunque se mantiene firme en la raíz. La parte superior de la pierna del hongo está forrada con zapatos blancos, luego hay una falda de anillo. Debajo del anillo, la pata es de color marrón con manchas blancas prominentes.
Pulpa: blanco, denso, tiene un ligero olor a canela.
Archivos: ligero, frecuente, adherente a la pierna. Los especímenes jóvenes tienen una película protectora debajo de la cual se ocultan las placas.
Aplicación: tiene buen gusto, se valora en la cocina japonesa, china y coreana. Después del tratamiento térmico, queda un agradable regusto dulzón. Se fríe, se hierve, se escabecha y también se sala. Matsutake contiene un antibiótico especial que tiene propiedades antitumorales.
Comestibilidad: un hongo comestible, aunque poco conocido, es excelente para varios métodos de procesamiento.
diferencial: territorio de Europa Oriental y Occidental, Canadá, Estados Unidos, Japón, China y Corea. En Nuestro País, el remo calzado se encuentra principalmente en Siberia Oriental, los Urales, así como en los Territorios de Primorsky y Khabarovsk. El hongo crece en grandes colonias, formando los llamados “círculos de brujas”. El tallo se asienta profundamente en el suelo, escondido debajo de una capa de agujas y hojas caídas. Prefiere los bosques de pino y pino-encino, fructifica todo el otoño. El hongo tolera bien las heladas pequeñas y, en condiciones favorables, su recolección continúa incluso en el mes de noviembre.
También ofrecemos, para mayor claridad, ver una foto de una fila herrada: