Ryadovki no se considera el más popular entre los recolectores de hongos, porque muchos tienen miedo de recoger hongos tan brillantes para no tropezar con gemelos falsos. Aunque la familia ordinaria vive en cualquier bosque de Nuestro País, lo principal es distinguir las especies comestibles de las no comestibles.
Este artículo se centrará en la fila blanco-marrón o la fila blanco-marrón. Este hongo se encuentra comúnmente en los bosques de pinos junto a las mariposas. Quizás es por eso que, en tiempo de lluvia, los recolectores de hongos sin experiencia confunden las filas con las mariposas. Surge la pregunta: ¿la fila comestible es de color blanco-marrón o no?
Algunos micólogos consideran que los hongos de color marrón blanco no son comestibles, otros están seguros de que se trata de una especie condicionalmente comestible, pero deben hervirse durante al menos 40 minutos antes de usarlos.
Ofrecemos una descripción y una foto de una fila de color blanco-marrón para que pueda reconocer este hongo entre otras filas.
Descripción de la fila de blanco-marrón (tricholoma albobrunneum) o blanco-marrón
Nombre latino: Tricoloma albobrunneum.
Familia: Ordinario.
Sinónimos: fila marrón, fila blanco-marrón, cariño.
[ »»] Sombrero: diámetro de 4 a 10 cm, con el borde enrollado. En la foto propuesta de la fila blanco-marrón, puede ver la forma del sombrero: a una edad temprana es semiesférico, luego se vuelve convexo-postrado con un tubérculo en el medio. La superficie es fibrosa y se agrieta con el tiempo, formando la apariencia de escamas. El color varía de marrón con un tinte rojizo a marrón castaño.
Pierna: altura de 3 a 8 cm, con menos frecuencia hasta 10 cm, diámetro de 0,6 a 2 cm. La superficie es lisa, longitudinalmente fibrosa por debajo, las fibras exteriores crean la apariencia de escamas. El color en el punto de unión de las placas al tallo es blanco, luego se vuelve marrón. La pata del hongo de fila blanco-marrón a una edad temprana tiene una forma cilíndrica, en una madurez se estrecha hacia la base y se vuelve hueca.
Pulpa: blanca con un tinte marrón, densa, inodoro, tiene un ligero amargor. Algunas fuentes dicen que el hongo tiene un olor a harina.
[ »»]Láminas: adnatas con un diente, frecuentes, blancas, con notorias pequeñas manchas rojizas.
Comestibilidad: la fila blanca-marrón Tricholoma albobrunneum es un hongo no comestible, pero en algunas fuentes científicas se clasifica como una especie condicionalmente comestible.
En este caso, se utiliza un tratamiento térmico preliminar durante 30-40 minutos para eliminar el amargor.
Similitudes y diferencias: la fila blanco-marrón es similar a la fila fibroso-escamosa, pero esta última se distingue por una tapa escamosa sólida, opacidad y falta de pegajosidad en clima lluvioso.
El hongo también tiene un parecido con la fila amarillo-marrón. Sin embargo, la pierna de la “hermana” de color marrón amarillento tiene un anillo de tejido fino y transparente, así como una sensación viscosa debajo del sombrero y un sabor amargo.
La fila manchada es otra especie que parece una fila de color blanco-marrón. Este es un hongo ligeramente venenoso, caracterizado por la presencia de manchas oscuras en la superficie del sombrero, que se ubican a lo largo de los bordes en círculos o radialmente. Este hongo carece de un tubérculo en el centro, la convexidad asimétrica de las tapas en ejemplares viejos es muy pronunciada y la pulpa tiene un sabor amargo.
diferencial: El remo blanco-marrón o el remo blanco-marrón comienza su fructificación a partir de agosto y continúa casi hasta finales de octubre. Prefiere los bosques de pinos o coníferas, rara vez se encuentra en los mixtos. Crece en pequeños grupos, formando hileras, menos frecuente en ejemplares aislados. Ocurre en todo Nuestro País y Europa en bosques de coníferas y pinares.