Los bosques de Primorsky Krai son inusualmente "prolíficos" en cuanto a setas. Aquí crecen tipos de cuerpos fructíferos que no se encuentran en otras regiones de la Federación, o que se encuentran, pero muy raramente. Según los expertos, en esta zona crecen alrededor de 800 especies de hongos, 300 de ellos son comestibles.
Los hongos en fila no se consideran populares, pero esta es una especie asombrosa y diversa en el "reino" de los hongos. Las hileras crecen en grandes grupos, o mejor dicho, en hileras, lo que caracteriza su nombre. En un área pequeña, puedes recoger un par de canastas de estos hongos. Casi todas las áreas forestales de Nuestro País son ricas en estos cuerpos fructíferos. Los hongos de fila también se encuentran en el Territorio de Primorsky.
El aroma y el sabor de las filas junto al mar es muy alto, esto se nota especialmente en los hongos jóvenes. En este territorio, 2 tipos de filas se consideran las más comunes: gris, así como rosa o violeta. Sin embargo, muchos amantes de la “caza silenciosa” no suelen recolectar estos cuerpos fructíferos, porque temen confundirlos con especies no comestibles y venenosas. Además, las filas requieren un enfoque especial: deben remojarse y hervirse en agua con sal.
Las filas de Primorsky Krai se dividen en especies de primavera, verano y otoño. Además, se dividen en hongos comestibles, condicionalmente comestibles y venenosos.
Como ya se señaló, las especies rosadas y grises son los hongos comestibles más populares en Primorsky Krai, por lo que ofrecemos fotos de estos cuerpos fructíferos.
Por lo general, crecen en bosques caducifolios, con predominancia de robles en crecimiento. También se pueden encontrar en bosques mixtos y de coníferas. Estas son especies de filas comestibles, pero se ven intimidantes debido a su color inusual. Si un recolector de hongos no sabe cómo identificar tales cuerpos fructíferos, nunca los recogerá, pensando que son hongos venenosos.
Cualquier hongo comestible que crezca en el Territorio de Primorsky, incluidas las especies comestibles condicionalmente, debe someterse a un tratamiento térmico preliminar en forma de ebullición durante 20 minutos a 40 minutos, según el tamaño.
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Fila rosa de hongos en Primorye
Le sugerimos que se familiarice con la foto y la descripción del hongo de la fila del Territorio de Primorsky: la fila de violeta o rosa.
Nombre latino: Superalo.
Familia: Ordinario.
Ordenar: Lepista.
Sinónimos: remo violeta, lepista violeta o rosa.
Sombrero: diámetro de 4 a 15 cm, carnoso, grande. La forma del sombrero en ejemplares jóvenes es en forma de cojín, luego postrado. En los champiñones adultos, los bordes del sombrero son irregulares y tienen grietas. Tiene un color marrón rosado, con un tono más oscuro en el centro.
Pierna: grande, masivo de 1 a 2 cm de diámetro. Altura de 5 cm a 10, a veces hasta 12 cm con una base extendida. Blanco cremoso o rosa. En la superficie del tallo hay trazos verticales característicos, a veces no muy perceptibles.
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Pulpa: blanco, se torna rosado al romperse, denso, espeso con un agradable olor a violeta y sabor dulce. La carne de la pierna es bastante dura y fibrosa.
Archivos: libres y frecuentes, sin llegar al macizo tallo. En los ejemplares jóvenes, las placas son de color blanquecino, que se tornan rosadas con el tiempo.
Polvo de esporas: rosado.
Aplicación: utilizado en la cocina en cualquier forma, se presta perfectamente a varios procesos de procesamiento, incluidos el encurtido y la salazón. Para fines médicos, no se usa el remo violeta.
Comestibilidad: hongo comestible, que recuerda el sabor del remo morado o lila.
Similitudes y diferencias: muy similar a un hablador ahumado blanco. Sin embargo, este último tiene un olor desagradable y pulpa de pierna suelta.
diferencial: la vista otoñal de la fila rosa en Primorye crece en bosques caducifolios y mixtos, menos común en coníferas. La temporada de cosecha es en septiembre y octubre. Crece en hileras anchas o forma los llamados "círculos de brujas".
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Remo de hongos grises en el sur de Primorsky Krai
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Otro tipo común de hongo de remo en Primorye es el hongo de remo gris. Los recolectores de hongos afirman que el hongo se puede comer en cualquier forma: salado, en escabeche, frito, guisado, congelado e incluso con queso.
Hay una fila gris en la zona templada de la región. Crece en cualquier tipo de suelo e incluso en suelo forestal, desde septiembre hasta mediados de noviembre. El pico de recolección es a mediados de septiembre y principios de octubre. Las filas grises que crecen en Primorye tienen un sabor increíble, aunque pertenecen a la cuarta categoría de comestibilidad. Se utilizan para preparar una gran variedad de platos. Además, estos champiñones son excelentes para encurtir, encurtir, freír, guisar.
En el sur de Primorsky Krai, las setas grises prefieren crecer en bosques mixtos o de pinos, especialmente donde hay mucho musgo y hojas caídas. Aunque su color no es demasiado brillante, los hongos son fáciles de encontrar en la superficie del suelo, crecen en grandes grupos o hileras.
Le ofrecemos mirar una foto de una fila que crece en el Territorio de Primorsky y familiarizarse con la descripción de este hongo.
Nombre latino: Tricoloma portentoso.
Familia: Ordinario.
Ordenar: Tricol.
Sinónimos: lavandera gris, fila rayada, podsosnovik.
Sombrero: de 4 cm a 12 cm de diámetro, carnoso, con un tubérculo en el centro, suave al tacto. Los cuerpos fructíferos jóvenes tienen una forma cónica redondeada, que se vuelve plana con la edad, casi postrada con algunas irregularidades. Los bordes envueltos de la tapa se agrietan con el tiempo y se doblan hacia arriba. El color varía de gris oscuro a gris claro con una mezcla de tonos oliva o púrpura. El color de la superficie del sombrero es desigual, con un centro más oscuro. Cuando llueve, el sombrero se vuelve resbaladizo y pegajoso. Preste atención a la foto del hongo de fila que se encuentra en Primorsky Krai:
Pierna: Tiene una forma cilíndrica con una base ancha. Altura hasta 10-12 cm con un diámetro de hasta 3 cm, fibroso. En las setas jóvenes, la estructura del tallo es sólida y densa, en las setas más viejas es hueca. Muy a menudo, la pierna está completamente sumergida en musgo o basura de coníferas de hoja caduca. El color es grisáceo con algo de amarillento, en la parte superior de la pata está cubierta de capa pulverulenta.
Pulpa: gris o blanquecino, puede volverse amarillo cuando se rompe. Denso, tiene olor a harina recién molida y un sabor agradable.
Archivos: bastante ancho, sinuoso, raro, blanco. En la edad adulta, las placas adquieren un tinte gris.
Comestibilidad: hongos comestibles categoría 4.
diferencial: Los hongos costeros prefieren bosques de coníferas y mixtos, donde la principal condición es la presencia de pinos. Es con estos árboles que a las hileras grises les gusta formar micorrizas. Crecen desde septiembre hasta las heladas, dan frutos juntos, formando hileras o círculos grandes y anchos de hongos grises.