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Ensalada real: aprender a cocinar. Video
La ensalada real es una invención reciente de las amas de casa rusas. Se ha convertido en una gran alternativa a la aburrida ensalada de arroz con palitos de cangrejo, e incluso ha sustituido al tradicional y querido Olivier en algunas fiestas.
Ensalada real: aprender a cocinar
Ensalada real - opción económica
Este plato tiene dos recetas clásicas. El primero es más popular porque contiene ingredientes simples y asequibles. Para hacer esta ensalada, necesitarás:
- pechuga de pollo hervida (200 g); - cebollas en escabeche (2 piezas); - huevos duros (3 piezas); - queso duro (200 g); - palitos de cangrejo (300 g); - maíz enlatado (1 lata); - champiñones en escabeche (1 lata); - mayonesa; - vinagre al 9% y azúcar (para el adobo).
En lugar de pechuga de pollo hervida, puede usar una ahumada, luego la ensalada será más picante.
Primero marina las cebollas. Esto se puede hacer el día anterior, ya que tomará de 30 minutos a una hora para que se vuelva lo suficientemente dulce y deje de amargar. Coloque la cebolla picada en mitades en un recipiente de vidrio y cubra con 3 cucharadas. l. vinagre, azúcar y agua. Coloque en un lugar fresco.
Cuando las cebollas estén marinadas, puedes empezar a preparar la ensalada. Está hecho por capas. Primero, pechuga de pollo finamente picada, luego cebolla, luego una capa de mayonesa encima. Sobre él: huevos, luego queso rallado. Mayonesa de nuevo. Luego, palitos de cangrejo en cubitos, maíz, una capa de mayonesa. Arriba: champiñones, queso rallado. Ensalada lista. Para remojar las capas, colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas.
Ensalada real - ingredientes reales
La segunda versión de la ensalada es adecuada para celebraciones y días festivos. Contiene ingredientes exquisitos: camarones y salmón ligeramente salado. Su receta es la siguiente:
- camarones hervidos (preferiblemente rey o tigre - 200 g); - salmón ligeramente salado (200 g); - cebollas en escabeche (2 piezas); - huevos duros (3 piezas); - queso duro (200 g); - champiñones en escabeche (1 lata); - mayonesa; - vinagre al 9% y azúcar (para el adobo).
Usted mismo puede encurtir salmón o trucha para la ensalada. Para hacer esto, la carcasa debe cortarse en trozos grandes, espolvorearse con sal, pimienta, condimentos y someterse a opresión durante dos días. En un día, bajo opresión, voltea las piezas
Primero, se encurten las cebollas (30-60 minutos). Luego, la ensalada se hace en capas. El primero es el salmón, cortado en trozos pequeños. Es mejor tomar la carcasa, ya que las piezas deben ser lo suficientemente gruesas. Sobre el pescado se coloca una cebolla dividida en mitades. Luego - mayonesa. Sobre él: huevos picados y camarones cortados en cubitos. Otra capa de mayonesa. Arriba: champiñones y queso rallado.
Algunas amas de casa hacen otra capa, a partir de remolacha hervida y mayonesa, y solo luego espolvorean queso sobre la ensalada. Puedes decorar el plato con gambas enteras y hierbas.