Picadura de Russula (Russula emetica)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula emetica (Russula punzante)
- Russula cáustica
- Russula vomita
- Russula nauseabunda
cabeza al principio convexo, luego cada vez más postrado y finalmente deprimido y lleno de baches. Sus bordes en setas maduras son acanalados. La piel fácilmente desmontable es suave, brillante y pegajosa en climas húmedos.
El color del sombrero varía de rojo brillante a rosa claro con manchas despigmentadas blancas o anteadas de varios tamaños. La pata blanca se vuelve amarilla con el tiempo, especialmente en la parte inferior. Las placas blancas tienen tonalidades amarillo verdosas, luego se vuelven amarillas.
Pierna denso, fuerte, cilíndrico (su base a veces está engrosada, a veces estrechada), cubierto de una fina red de arrugas.
Archivos russula zhgucheeedka no muy frecuente, a menudo bifurcada, muy ancha y débilmente adherida al tallo. La pulpa es esponjosa y húmeda, con un ligero olor afrutado y un fuerte sabor a pimienta.
Споры incoloras, con adorno amiloide espinoso y parcialmente reticulado, tienen forma de elipses cortas, de 9-11 x 8-9 micras de tamaño.
El polvo de esporas es blanco.
Pulpa esponjoso y húmedo, con un ligero olor afrutado y un fuerte sabor a pimienta. La pulpa eventualmente puede tomar un color rojizo o rosado.
La russula se encuentra con bastante frecuencia en las turberas y en los lugares más húmedos y pantanosos de los bosques caducifolios (con menos frecuencia de coníferas), en las zonas montañosas. Ocurre en bosques caducifolios y coníferos húmedos, a lo largo del borde de pantanos de sphagnum, en pantanos con pinos e incluso en suelos turbios y turbios.
Temporada
Verano – otoño (julio – octubre).
Similitudes
Russula picante se puede confundir con la variedad roja, que es pequeña y también no comestible debido al sabor amargo de Russula fragilis.
Hongo condicionalmente comestible, 4 categorías. Se usa solo salado, fresco tiene un sabor ardiente, por lo que anteriormente se consideraba venenoso en la literatura. Según expertos extranjeros, es ligeramente tóxico, provoca trastornos en el tracto gastrointestinal. También hay evidencia de la presencia de muscarina en él. Algunos recolectores de hongos lo usan en encurtidos después de veinte minutos de hervir y enjuagar. Se oscurece ligeramente al sol. Al encurtir la russula, se recomienda hervirla dos veces (debido a la amargura) y escurrir el primer caldo.