La familia Ryadovkovye tiene más de 100 tipos de cuerpos fructíferos. El remo de paloma (azulado) es un hongo agárico comestible que pertenece a esta familia. Es bastante raro, por lo tanto, se valora principalmente entre los recolectores de hongos que lo conocen bien.
A continuación se muestra una descripción detallada y una foto de una fila de palomas, que ayuda a los recolectores de hongos novatos a familiarizarse con su apariencia y otras características.
Descripción de la fila de palomas y diferencias con la variedad blanca.
Nombre latino: Tricoloma columbetta.
Familia: Ordinario.
Sinónimos: fila azulada.
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Sombrero: hemisférico o en forma de campana, carnoso, de diámetro puede alcanzar hasta 12 cm. A medida que crecen, la tapa se abre y se aplana, y sus bordes se doblan hacia abajo. En el centro, a menudo se puede ver un pequeño tubérculo. La superficie es pegajosa, en ejemplares jóvenes es radialmente fibrosa con presencia de ligeras escamas. El color del sombrero es blanco, a veces con manchas rosadas o azuladas.
Pierna: altura hasta 10 cm, espesor hasta 3 cm, redondeado, uniforme o estrechándose hacia abajo. La superficie es sedosa, lisa, fibrosa, densa por dentro. El color del tallo de la fila azulada es blanco, y en la base se nota un ligero tinte verde azulado.
Pulpa: Elástico, denso, carnoso, de color blanco. El olor y el sabor son agradables, pero apenas perceptibles. Al entrar en contacto con el aire, la pulpa del hongo adquiere un tinte rosado y, bajo la influencia de altas temperaturas, se vuelve roja.
Archivos: libres, anchas, frecuentes, blancas a temprana edad, y con el tiempo adquieren un color marrón rojizo.
Comestibilidad: hongo comestible.
Aplicación: adecuado para preparar diversos platos y preparaciones para el invierno. La fila de palomas es buena en sopas y salsas. Decora perfectamente la mesa festiva en forma de bocadillo en escabeche o salado. El cuerpo de la fruta también se seca para el almacenamiento a largo plazo. Muchos recolectores de hongos experimentados notan que este hongo le da un sabor único a los platos de carne. Sin embargo, antes de cocinar, debe remojarse en agua fría y luego hervirse durante al menos 15 minutos. Tanto los ejemplares jóvenes como los adultos se utilizan como alimento. Además, incluso aquellos cuerpos fructíferos que han sobrevivido a las primeras heladas son aptos para el procesamiento. Tales cualidades de sabor alientan a los amantes novatos de la "caza tranquila" a estudiar con certeza la descripción y la foto del hongo fila de palomas, para no perderlo de vista en el bosque.
Similitudes y diferencias: esta especie es similar a la fila blanca (Tricholoma album), un hongo venenoso peligroso. Sin embargo, las diferencias entre la fila de palomas y la variedad blanca son bastante fáciles de notar. Un fuerte olor desagradable emana de este último, lo que ayuda a determinar la comestibilidad del hongo.
diferencial: la fila azulada es una especie bastante rara en su familia. El hongo crece principalmente en bosques mixtos y caducifolios. La mayoría de las veces se puede ver cerca de abedules y robles. En ocasiones puede asentarse en pastos y prados. Crece solo o en pequeños grupos de agosto a septiembre.
Le ofrecemos mirar algunas fotos más de la fila de palomas, lo que le permite considerar su apariencia con más detalle:
Recuerde que para cualquier recolector de hongos la regla "si no está seguro, ¡no lo tome!" se aplica. De lo contrario, puede poner en peligro su salud e incluso su vida. Para aquellos que recién están comenzando el camino de un recolector de hongos, le recomendamos que lleve a colegas experimentados con usted al bosque o que se limite a tipos de cuerpos fructíferos más familiares y reconocibles.