Científicos de la Universidad de Aarhus estudiaron los efectos del café en el sentido del olfato y el gusto. Han descubierto que esta bebida tiene la capacidad de afectar el sentido del gusto. Para que la comida dulce parezca aún más dulce si la comes con una taza de café.
Su estudio involucró a 156 sujetos, probaron su sentido del olfato y el sentido del gusto antes y después de tomar café. Durante el experimento, quedó claro que el olor del café no se ve afectado, pero el sentido del gusto - Sí.
“La gente después de beber café se ha vuelto más sensible a los dulces y menos sensible al amargor”, dice un profesor asociado de la Universidad de Aarhus, Alexander Vik Fieldstad, quien participó en el estudio.
Curiosamente, los investigadores realizaron una nueva prueba con café descafeinado y el resultado fue el mismo. En consecuencia, el efecto de amplificación no pertenece a esta sustancia. Según Fjeldstad, estos resultados pueden dar una mejor comprensión de cómo el paladar humano.
Más sobre cómo el café afecta su cerebro, vea el video a continuación:
