Hay 4 tipos de khachapuri, cada uno de los cuales se establece en una región particular de Georgia y se distingue de otros tipos.
¿Entonces Iméruli, estos son pasteles redondos con queso adentro. Cocido con una receta famosa, Imeruli se puede freír en la sartén.
megruli o Megrelian khachapuri también se rellena con queso, solo que a diferencia de Imeruli, el queso en su composición toma significativamente más y no está adentro, sino encima de las tortillas.
Quizás el aspecto más llamativo es el khachapuri adjariano (Adjaruli). Se preparan con masa, el queso está en medio del pellet. La interesante forma de estos pasteles parece un bote, este pellet cuidadosamente cerrado por ambos lados. Los adjaruli deben hornearse en el horno durante unos minutos hasta que estén cocidos. Después ponen un huevo dentro.
Pero en hermosa - Gurian khachapuri - también usas el huevo, no crudo sino hervido. En el bizcocho junto con el queso, ponen huevos cocidos que se cortan por la mitad o a lo largo. Al cocinar una tortilla con queso doblado por la mitad y enrollado en una especie de bagel.
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