plástico y salud
Según el Centro para la Diversidad Biológica, las bolsas de plástico son responsables de la muerte de 100 animales marinos al año. Sin embargo, pocas personas conocen los efectos nocivos del plástico en el cuerpo humano.
Un creciente cuerpo de evidencia científica sugiere que las sustancias químicas como el bisfenol A (BPA) que se encuentran en los plásticos pueden ingresar al cuerpo humano simplemente por contacto con la piel. También ingresan al cuerpo al comer alimentos envueltos en plástico o beber agua de botellas de plástico. El BPA y moléculas relacionadas como el Bishpenol S (BPS) imitan la composición de las hormonas humanas y pueden afectar el sistema endocrino. La interrupción de este sistema puede tener consecuencias de gran alcance que afectan "el metabolismo, el crecimiento, la función sexual y el sueño", según The Guardian. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. ha prohibido el uso de estos productos químicos en biberones y tazones de alimentación debido a la preocupación de que la acumulación de BPA podría provocar problemas del sistema inmunitario y del comportamiento neurológico.
Plásticos y supermercados
Muchos supermercados también se han sumado a la lucha contra el plástico. La cadena de supermercados del Reino Unido, Islandia, prometió estar libre de plásticos para 2023. El director gerente de la marca, Richard Walker, dijo: “Los minoristas son responsables de un importante contribuyente a la contaminación plástica. Lo estamos abandonando para lograr un cambio real y duradero”. En su línea de productos de febrero, la tienda ya ha utilizado bandejas de papel para sus propios productos de marca. La cadena de supermercados estadounidense Trader Joe's se ha comprometido a reducir los desechos plásticos en más de 1 millón de libras. Ya han realizado cambios importantes en sus empaques, eliminando la espuma de poliestireno de la producción y también dejando de ofrecer bolsas de plástico. La cadena australiana Woolworths dejó de usar plástico, lo que resultó en una reducción del 80 % en el consumo de plástico en 3 meses. Es importante que los compradores entiendan que el uso de bolsas de compras reutilizables puede afectar en gran medida la cantidad de plástico utilizado.
Alternativas al plástico
Contenedores de vidrio. Los frascos y recipientes de diferentes tamaños se pueden usar para almacenar alimentos secos, así como para almacenar comidas preparadas en el refrigerador.
Bolsas de papel. Además de ser compostables, las bolsas de papel son ideales para almacenar bayas ya que absorben el exceso de humedad.
Bolsas de algodón. Las bolsas de algodón se pueden usar para almacenar comestibles, así como para sacar las compras del supermercado. El tejido abierto de estos materiales permite que los productos respiren.
Toallitas de cera. Muchos eligen envolturas de cera de abejas como una alternativa ecológica a la película adhesiva. También puedes encontrar versiones veganas que usan cera de soya, aceite de coco y resina de árbol.
Contenedores de acero inoxidable. Dichos recipientes no solo se venden, sino que también sobran de productos ya consumidos. Por ejemplo, de galletas o té. ¡Dales una segunda vida!
Almohadillas de silicona para alimentos. La silicona no reacciona con alimentos ni bebidas y no produce emisiones peligrosas. Tales posavasos son convenientes para usar con frutas y verduras a medio comer.
Bolsas de almacenamiento de silicona. Las bolsas de almacenamiento de silicona son excelentes para almacenar cereales y líquidos.
Además de eliminar el plástico, también puede almacenar sus productos de manera más inteligente para extender su vida útil y así reducir el desperdicio. Hay muchos alimentos que se conservan mejor a temperatura ambiente y no en envases de plástico. El refrigerador puede opacar el sabor de muchos alimentos. Por ejemplo, los tomates deben almacenarse a temperatura ambiente para conservar su sabor natural.
Plátanos también se puede almacenar a temperatura ambiente. Sin embargo, deben mantenerse alejados de otros alimentos ya que producen etileno que hace que otras frutas maduren y se echen a perder más rápidamente.
Melocotones, nectarinas y albaricoques se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que maduren, al igual que los melones y las peras. Las verduras también se pueden almacenar a temperatura ambiente. Por ejemplo, calabaza, berenjena y repollo.
Patata, boniato, cebolla y ajo se pueden almacenar en una caja o armario para prolongar su vida útil. Es mejor mantener las papas alejadas de las cebollas, ya que pueden absorber el olor a cebolla.
Algunos alimentos requieren refrigeración pero no es necesario cubrirlos. La mayoría de los alimentos se almacenan mejor con circulación al aire libre y se pueden refrigerar en recipientes abiertos. Algunos alimentos se almacenan mejor en bolsas de algodón, como las bayas, el brócoli y el apio.
Chirivías, zanahorias y nabos se almacena mejor a bajas temperaturas.
Algunas frutas y verduras duran más en un recipiente hermético, normalmente con un trozo de papel húmedo para evitar que los productos se sequen. Esta es la mejor manera de almacenar alcachofas, hinojo, ajo verde, frijoles, cerezas y albahaca.