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El pimiento búlgaro es el campeón entre las verduras en el contenido de vitamina C. De lo que crece en el país, solo es superado por la rosa mosqueta y la grosella negra. La composición del pimiento dulce también contiene una vitamina P única, que sirve como un asistente indispensable para nuestros vasos sanguíneos y corazón. Y otra buena ventaja es la vitamina B, con ella la piel y el cabello brillarán y el estado de ánimo permanecerá en la cima. Si bien la gran verdura está fresca e ilesa, prepare ensaladas con ella, haga preparaciones deliciosas y simplemente congele para el invierno. Además, te ofrecemos siete recetas originales con pimiento morrón para cada día. ¡En la selección encontrarás variaciones de una cena familiar, una receta simple de lecho y la idea de un colorido snack vegetariano!
Sándwich vegetariano
Si los aperitivos con salchicha o jamón ya te aburren, prueba la original bruschetta con pimiento morrón. Puedes servirlos para el desayuno o prepararlos para la llegada de los invitados.
Ingredientes:
- pimiento rojo - 1 pieza
- pimiento amarillo - 1 pieza
- queso - 80 g
- pan - 5 piezas
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- aceite de oliva - 1 cucharada
Metodo de cocinar:
1. Coloque los pimientos en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 15 minutos.
2. Cúbralos en una bolsa de plástico durante otros 15 minutos, luego retire la piel, retire las semillas y córtelos en trozos pequeños.
3. Seque el pan en una sartén por ambos lados.
4. Triturar el queso ligeramente con un tenedor y colocarlo sobre el pan. Siguiente - pimiento.
5. Agregue sal y pimienta a los sándwiches al gusto. Rocíe con un poco de aceite de oliva.
6. ¡Un divertido sándwich de colores está listo! Si lo desea, decórelo con vegetación, y luego todos los colores más brillantes estarán en su mesa.
Ensalada con humor
En un sombrío día de otoño, una ensalada tibia de pimientos, berenjenas y cebollas rojas ayudará a animarse.
Ingredientes:
Principal:
- berenjena - 1 pieza
- pimiento rojo - 1 pieza
- pimiento amarillo - 1 pieza
- cebolla roja - 1 pieza
- sal al gusto
Para la marinada:
- salsa de soja - 30 ml
- aceite de oliva - 15 ml
- ajo - 2 dientes
- ají-1 pieza
Para entregar:
- semillas de sésamo - 1 cucharadita.
- verdes - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Cortar la berenjena sin pelar en círculos, agregar sal y dejar reposar 15 minutos. Luego enjuague.
2. Pelar los pimientos amarillos y rojos de las semillas y tabiques, cortarlos en tiras. Y cebollas rojas, aros.
3. En un bol, mezclar la salsa de soja, el aceite de oliva, la guindilla finamente picada y el ajo, pasado por una prensa.
4. En esta mezcla, marinar las verduras, dejar reposar 1 hora. Luego colocar en una bandeja de horno y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.
5. Mezclar las verduras, espolvorear con hierbas frescas y semillas de sésamo.
6. La ensalada terminada se puede espolvorear con la marinada; sutiles notas picantes la harán aún mejor.
Cambiando el escenario
Para diversificar el menú de los principales platos calientes, puede preparar pimiento morrón salteado con pollo, champiñones y calabacín. Un plato tan original hará las delicias de los críticos caseros más exigentes.
Ingredientes:
Principal:
- filete de pollo-500 g
- pimiento - 1 pieza
- calabacín - 1 pieza
- champiñones - 200 g
Para la marinada:
- aceite de oliva - 4 cucharada
- curry - ½ cucharadita.
- sal - 1 pizca
Para la salsa:
- limón - ½ pc.
- jengibre rallado - ½ cucharadita.
- 1 pizca de orégano
- comino - 1 pizca
Metodo de cocinar:
1. Cortar el filete de pollo en tiritas. Vierta sobre la mezcla de aceite de oliva, curry y una pizca de sal. Dejar macerar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Freír la carne hasta que esté dorada y colocar en un plato.
3. En la misma sartén, sofreír el pimiento morrón, el calabacín y los champiñones picados.
4. Agregue el filete de pollo a las verduras. Vierta la salsa del jugo y la ralladura de limón, jengibre rallado, orégano y comino por encima. Revuelva y cocine a fuego lento todo junto a fuego lento durante 5 minutos. ¡Hecho!
Arroz improvisado
El arroz con pimiento diversifica con éxito el menú familiar. Este plato se puede servir como guarnición de cualquier cosa o disfrutarlo así.
Ingredientes:
- pimiento - 2 piezas
- arroz - 300 g
- judías verdes-100 g
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- aceite de oliva - 1 cucharada
- salsa de soja - 4 cucharadas
- aceite de sésamo - 2 cucharadas
- aceitunas - ½ tarro
- sal, pimienta - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Freír en aceite vegetal hasta que se doren.
3. Sofreír los pimientos picados y las judías verdes en una sartén hasta que estén tiernos.
4. Mezclar el arroz con el pimiento, los frijoles, la cebolla y el ajo. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, sazone con especias y mezcle.
5. Cocine a fuego lento el plato durante 5 minutos debajo de la tapa. Al final, agregue las aceitunas. ¡Buen provecho!
Forma y contenido
La pimienta búlgara se crea para el relleno y absolutamente cualquier relleno. En esta receta usaremos carne molida de cerdo y ternera con pasas. ¡Estos pimientos tan elegantes decorarán cualquier mesa!
Ingredientes:
- pimiento - 3 piezas
- carne picada - 300 g
- pasas - 1 puñado
- queso - 100 g
- sal al gusto
- pimienta negra - al gusto
- tomillo - 1 pizca
Metodo de cocinar:
1. Quite las semillas y las particiones de los pimientos grandes y fuertes.
2. Verter agua hirviendo sobre un puñado de pasas y mezclar con la carne picada. Condimente con sal, pimienta negra y tomillo.
3. Rellene los pimientos con carne picada. Espolvoree el queso rallado encima y colóquelo en una sartén forrada con papel de aluminio engrasado.
4. Durante los primeros 15 minutos, hornear los pimientos rellenos a 200 ° C, luego reducir a 160 ° C y remojar las verduras durante otros 20-30 minutos.
Oro en un plato
El pimiento dulce es ideal para la sopa de crema, especialmente si elige un par armonioso para ella. El puré de sopa de pimiento morrón y coliflor complementará con éxito las galletas crujientes y una ramita de tomillo.
Ingredientes:
Principal:
- pimiento - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- zanahoria - 1 pieza
- ajo - 2 dientes
- coliflor - 400 g
- caldo de pollo-500 ml
- crema -200 ml
- queso - 100 g
- sal al gusto
- especias - al gusto
Para entregar:
- galletas saladas - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Hornea dos pimientos rojos durante 20 minutos en el horno a 180 ° C.
2. Déjelos enfriar, pele y pele las semillas y haga puré bien.
3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla, picar el ajo. Pasar las verduras hasta que estén tiernas.
4. Hervir la coliflor, combinar con el caldo y las verduras asadas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
5. Calentar la nata y disolver en ella 100 g de queso rallado. Agrega el puré de pimientos y mezcla.
6. Pique las verduras con el caldo con una batidora, mezcle con la masa de nata, agregue sal y especias al gusto. Mezclar bien. ¡La sopa está lista!
Terapia vegetal
Nunca es tarde para hacer lecho de pimiento morrón para el invierno. Tal preparación lo calentará con la calidez de los recuerdos de verano un invierno.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg
- pimienta búlgara - 2.5 kg
- aceite vegetal - 100 ml
- azúcar - 60 g
- sal - 1 cucharada.
- vinagre 9% - 3 cucharadas.
Metodo de cocinar:
1. Pasar por una picadora de carne los tomates maduros y jugosos.
2. Vierta la masa resultante en una cacerola grande, agregue aceite vegetal, azúcar y sal.
3. Revuelva los tomates de vez en cuando con una espátula y déjelos hervir.
4. Pele los pimientos pequeños de las colas y las semillas, córtelos a lo largo en ocho trozos.
5. Sumérjalos en la mezcla de tomate y cocine durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia. Al final, agregue el vinagre.
6. Extienda el lecho en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
La pimienta búlgara es una verdura agradable, que siempre tiene un uso delicioso y útil. Si necesita ideas más frescas e interesantes, visite el sitio web “Alimentos saludables cerca de mí” con más frecuencia. ¡Y comparte tus platos de autor con pimienta en los comentarios!