Hongo semiporcini (Hemileccinum impolitum)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orden: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Varilla: Hemileccinum
- Tipo: Hemileccinum impolitum (Seta semiblanca)
La reciente revisión por micólogos de la familia Boletaceae ha llevado a que algunas especies hayan migrado de un género a otro, y muchas incluso hayan adquirido un nuevo género, el suyo propio. Esto último ocurrió con un hongo semiblanco, que antes formaba parte del género Boletus (Boletus), y ahora lleva un nuevo “apellido” Hemileccinum.
Descripción:
El sombrero tiene de 5 a 20 cm de diámetro, convexo en los champiñones jóvenes, luego en forma de cojín o postrado. La piel es aterciopelada al principio, luego lisa. El color es arcilloso con un tinte rojizo o gris claro con un tinte oliva.
Los túbulos son libres, de color amarillo dorado o amarillo pálido, tornándose de color amarillo verdoso con la edad, no cambian de color ni se oscurecen ligeramente (no se vuelven azules) al presionarlos. Los poros son pequeños, angulares redondeados.
El polvo de esporas es de color ocre oliva, las esporas tienen un tamaño de 10-14*4.5-5.5 micrones.
Pata de 6-10 cm de altura, 3-6 cm de diámetro, rechoncha, primero tuberosa-hinchada, luego cilíndrica, fibrosa, ligeramente rugosa. Amarillo en la parte superior, marrón oscuro en la base, a veces con una banda o manchas rojizas, sin reticular.
La pulpa es espesa, de color amarillo pálido, amarillo intenso cerca de los túbulos y en el tallo. Básicamente, el color en el corte no cambia, pero a veces hay un rosado o azul muy leve después de un tiempo. El sabor es dulzón, el olor es ligeramente fénico, especialmente en la base del tallo.
diferencial:
Una especie amante del calor, que se encuentra en bosques de coníferas, así como debajo de robles, hayas, en el sur, a menudo en bosques de hayas y carpes con maleza de cornejo. Prefiere los suelos calcáreos. Frutos desde finales de mayo hasta otoño. El hongo es bastante raro, la fructificación no es anual, pero a veces es abundante.
La similitud:
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir con el hongo porcini (Boletus edulis), con el boletus de niña (Boletus appendiculatus). Se diferencia de ellos por el olor a ácido fénico y el color de la pulpa. Existe el riesgo de confusión con el boletus de raíces profundas no comestible (Boletus radicans, sinónimo: Boletus albidus), que tiene una tapa gris claro, tallo amarillo limón y poros que se vuelven azules cuando se presiona, y tiene un sabor amargo.
Evaluación:
El champiñón es muy sabroso., el olor desagradable desaparece cuando se hierve. Cuando se conserva en escabeche, no es inferior al blanco, tiene un color dorado claro muy atractivo.