Ingredientes borsch siberiano
| remolacha | 160.0 (gramo) |
| repollo blanco | 80.0 (gramo) |
| patatas | 40.0 (gramo) |
| frijoles | 40.0 (gramo) |
| Zanahoria | 40.0 (gramo) |
| Cebolla | 40.0 (gramo) |
| pasta de tomate | 30.0 (gramo) |
| cocinar grasa | 16.0 (gramo) |
| ajo cebolla | 4.0 (gramo) |
| azúcar | 10.0 (gramo) |
| vinagre | 6.0 (gramo) |
| Caldo de carne transparente | 800.0 (gramo) |
| Carne de albóndigas | 75.0 (gramo) |
Método de preparación
El borscht se cocina de la forma habitual. Los frijoles, precocidos, se colocan en borscht 5-10 minutos antes del final de la cocción. Puede agregar ajo machacado con sal al borscht (3 g netos por 100 g de borscht). Las albóndigas se escalfan por separado en caldo y se ponen en borscht cuando están de vacaciones. Borscht se puede lanzar con la adición de jamón cocido, 20-30 g por ración de acuerdo con las columnas I y II. En este caso, el peso de las albóndigas se reduce en un 50%. El ajo, machacado con sal, se introduce simultáneamente con las especias.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 76.7 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Proteínas | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Grasas | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| Ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Agua | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Ceniza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| El Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Calcio, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silicio, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnesio, Mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Sodio, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Azufre, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fósforo, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Cloro, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Yodo, yo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litio, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Cobre, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibdeno, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Níquel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titán, tu | 5.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Cromo, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| zinc, zinc | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.2 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.1 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 76,7 kcal.
Borsch siberiano rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 44,4%, silicio - 11%, cobalto - 24%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Silicio se incluye como componente estructural en los glicosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Borsch Siberiano POR 100 g
- 42 kcal
- 28 kcal
- 77 kcal
- 298 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 897 kcal
- 149 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
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