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Perder peso hasta 16 kg en 6 semanas.
El contenido calórico medio diario es de 1080 Kcal.
La dieta del sur (también conocida como la dieta de South Beach) fue desarrollada en 1999 por el cardiólogo Arthur Agatston, radicado en Florida. El médico fue motivado por su deseo de ayudar a los pacientes a perder peso porque, como saben, el exceso de peso corporal crea una mayor carga en el músculo cardíaco. La peculiaridad de la dieta sureña no es una fuerte disminución en la ingesta calórica, sino en la regulación del equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas.
Requisitos de la dieta sureña
Arthur Agatston sugiere, en primer lugar, eliminar los carbohidratos nocivos de la dieta, que el cuerpo procesa rápidamente y contribuyen al flujo del exceso de glucosa en el torrente sanguíneo. Los productos refinados, el azúcar y todos los productos con su contenido, los productos horneados hechos de harina blanca llegan incondicionalmente. Los alimentos poco saludables deben reemplazarse por alimentos ricos en carbohidratos buenos, en particular, cereales integrales, verduras y legumbres.
El autor de la técnica propone realizar manipulaciones similares con grasas. Las grasas animales y las grasas trans son dañinas. Por lo tanto, rechazamos la mantequilla, la margarina, el tocino y la manteca de cerdo, las salsas diversas, la mayonesa, la salsa de tomate. Y extraeremos las grasas poliinsaturadas necesarias para el cuerpo del pescado y los aceites vegetales.
El método del sur se divide en 3 fases.
La primera etapa la dieta tiene como objetivo "cambiar" el cuerpo de productos dañinos a otros útiles. Lo necesito ahora rechazar desde:
- carne grasosa;
- queso alto en grasa;
- azúcar, varios dulces de tienda;
– todos los productos de harina y confitería;
- arroz;
- patatas;
- zanahorias;
- maíz;
- las frutas, bayas y jugos exprimidos;
- Leche;
- yogur
- bebidas alcohólicas.
Establecer una dieta la primera fase es necesaria para:
- carne magra sin piel (es especialmente útil comer filetes de ave);
- pescados y mariscos;
- verde;
- hongos;
– productos vegetales sin almidón (pepinos, berenjenas, legumbres, repollo, nabos, tomates);
- requesón bajo en grasa y queso duro bajo en grasa.
También puedes consumir una pequeña cantidad de frutos secos. Y los platos deben estar condimentados con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva), que no haya sido tratado térmicamente.
Se recomienda organizar 5 comidas: 3 comidas principales y 2 refrigerios. Si tiene hambre después de la cena, no se torture y tome una pequeña cantidad de comida permitida (pero no solo antes de acostarse). No se indica la cantidad exacta de comida consumida, escuche a su cuerpo. Trate de comer de una manera que satisfaga el hambre, pero no coma en exceso. La primera fase puede durar hasta dos semanas, la pérdida de peso es de 4-6 kilogramos.
La segunda fase La dieta sureña durará hasta que alcance el peso deseado, pero Arthur Agatston aconseja seguir una dieta de este tipo por no más de dos meses. Si el peso ha dejado de disminuir, lo más probable es que el cuerpo haya alcanzado su masa mínima en ese momento. Luego proceda a la siguiente fase: consolidar el resultado. Y si quieres perder más peso, puedes volver a la técnica más tarde.
Así, en la segunda fase, puedes comer con moderación todos los alimentos que antes estaban prohibidos. Solo vale la pena limitar la presencia de dulces, azúcar, confitería, arroz blanco, papas, frutas con almidón y jugos de ellos en la dieta tanto como sea posible. De los productos que antes no deseaba, ahora puede comer: bayas y frutas sin azúcar, leche, yogur vacío, kéfir con un contenido mínimo de grasa, arroz (idealmente integral), trigo sarraceno, avena, cebada, pan negro, pasta de trigo duro. Si quieres beber alcohol, bebe un poco de vino tinto seco. También puedes mimarte con una rodaja de chocolate negro (intenta elegir uno con un contenido de cacao de al menos el 70%) y una taza de cacao. Es mejor disfrutar de los dulces por la mañana o, en casos extremos, a la hora del almuerzo. Pero la base de la dieta, si se quiere adelgazar a un ritmo acelerado, debe estar compuesta por los productos recomendados para la primera fase de la dieta. Son ellos los que siguen en la prioridad alimentaria.
La tercera fase nos devuelve a la forma de vida habitual y mantiene un nuevo peso. Aquí no hay reglas claras de comportamiento alimentario. Pero, por supuesto, si no quiere volver a afrontar los kilos perdidos, debe disfrutar de las grasas malas y los carbohidratos lo menos posible. Los principios básicos son evitar comer en exceso y no picar bocadillos (especialmente antes de acostarse).
Fase 1
Desayuno: huevos revueltos de un par de claras con rodajas de tocino y champiñones; Un vaso de jugo de tomate; té o café.
Merienda: una loncha de queso mínimamente graso.
Almuerzo: ensalada de atún, enlatado en su propio jugo, tomates y judías verdes, condimentado con aceite de oliva.
Merienda: un par de cucharadas de requesón bajo en grasa.
Cena: bistec a la parrilla; brócoli cocido al vapor; fritos o al horno con salsa de queso y albahaca.
Fase 2
Desayuno: avena en el agua; unas fresas en glaseado de chocolate; una taza de té o café.
Merienda: huevo de gallina cocido.
Almuerzo: ensalada de filete de pollo hervido, tomate, lechuga y albahaca con unas gotas de aceite vegetal.
Merienda: pera y una loncha de queso desnatado.
Cena: filete de salmón guisado con espinacas; estofado de vegetales; un puñado de fresas frescas.
Fase 3
Desayuno: un par de galletas de avena; media toronja; una taza de té o café.
Almuerzo: sándwich (use pan integral, carne magra, tomate, cebolla, lechuga).
Cena: ensalada de verduras frescas o guiso de verduras; una rebanada de pechuga de pollo al horno; un melocotón o un par de albaricoques; un vaso de yogur desnatado sin aditivos.
Contraindicaciones de la dieta sureña.
- La metodología sureña no tiene prohibiciones especiales en cuanto a su cumplimiento. No puede sentarse solo para mujeres embarazadas y lactantes, sin embargo, para ellas está prohibida cualquier dieta.
- Debe tener cuidado al elaborar una dieta y en presencia de enfermedades crónicas, especialmente en la etapa aguda.
Ventajas de la dieta sureña
- La dieta del sur es popular y bien recibida por su eficacia. A menudo, después de la primera fase de la técnica, una persona con sobrepeso pierde 3-7 kg. En la segunda fase, escapa, en promedio, 2-3 kg por semana.
- El cumplimiento de estas reglas dietéticas, según muchos médicos y nutricionistas, tiene un efecto positivo en la salud. El nivel de azúcar en sangre está normalizado, cuyas desviaciones se sabe que conducen a muchos problemas, incluida la obesidad.
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas al minimizar las grasas animales en la dieta. Los aceites vegetales (especialmente aceite de oliva, aceite de nuez) tienen un efecto positivo en el bienestar general de una persona y el estado del cuerpo.
- La dieta propuesta, en comparación con muchos otros programas dietéticos, es suficientemente equilibrada y satisfactoria. Es poco probable que tengas que sufrir de cólicos hambrientos, sentir debilidad, fatiga y otros "placeres" de las dietas rígidas.
Desventajas de la dieta sureña
- El cumplimiento de la primera fase de la dieta sureña suele ser difícil. A veces, puede aparecer piel seca, sed fuerte, un sabor a metal en la boca, porque debido a la abundancia de productos proteicos en la dieta, aumenta la carga sobre el hígado y los riñones.
- Como regla general, con la transición a la segunda fase, estos síntomas se detienen. Si incluso en la segunda fase siente que ocurren algunos procesos desagradables en el cuerpo, detenga la dieta, de lo contrario puede dañar gravemente su salud.
- También puede ser difícil sobrevivir durante dos semanas sin suficiente fibra en el menú.
Reintroduciendo la dieta sureña
Si quieres adelgazar de forma más tangible, si te sientes bien, puedes volver a la primera fase de la dieta sureña cuando quieras.