Valor nutricional y composición química.
La siguiente tabla enumera el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| caloría | 44 kcal | 1684 kcal | 2.6% | 5.9% | 3827 g |
| Proteínas | 2.47 g | 76 g | 3.3% | 7.5% | 3077 g |
| Grasas | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
| Carbohidratos | 8.31 g | 219 g | 3.8% | 8.6% | 2635 g |
| La fibra dietética | 0.2 g | 20 g | 1% | 2.3% | 10000 g |
| Agua | 88.38 g | 2273 g | 3.9% | 8.9% | 2572 g |
| Ceniza | 0.64 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina a, RAE | 61 g | 900 mcg | 6.8% | 15.5% | 1475 g |
| El Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 5.7% | 4054 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 22% | 1034 g |
| Vitamina B4, colina | 28.4 mg | 500 mg | 5.7% | 13% | 1761 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4.3% | 5405 g |
| Vitamina B9, folato | 7 g | 400 mcg | 1.8% | 4.1% | 5714 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.23 g | 3 mg | 7.7% | 17.5% | 1304 g |
| Vitamina B12, agregada | 0.23 g | ~ | |||
| Vitamina D, calciferol | 1 g | 10 g | 10% | 22.7% | 1000 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 1 g | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 2% | 11538 g |
| Vitamina K, filoquinona | 3.6 g | 120 mcg | 3% | 6.8% | 3333 g |
| Vitamina PP, ne | 0.512 mg | 20 mg | 2.6% | 5.9% | 3906 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 9.5% | 2381 g |
| Calcio, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 26.4% | 862 g |
| Magnesio, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 5.7% | 4000 g |
| Sodio, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 10% | 2281 g |
| Azufre, S | 24.7 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.7% | 4049 g |
| Fósforo, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 24.8% | 920 g |
| Minerales | |||||
| Hierro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 4.3% | 5143 g |
| Cobre, Cu | 199 g | 1000 mcg | 19.9% | 45.2% | 503 g |
| Selenio, Se | 1.7 g | 55 mcg | 3.1% | 7% | 3235 g |
| zinc, zinc | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.8% | 12000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 3.65 g | máximo 100 g | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.036 g | de 11.2 a 20.6 g | 0.3% | 0.7% | |
| 18: 2 linoleico | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.004 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.004 g | de 0.9 a 3.7 g | 0.4% | 0.9% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.032 g | de 4.7 a 16.8 g | 0.7% | 1.6% | |
| Otras sustancias | |||||
| Cafeína | 2 mg | ~ | |||
| Teobromina | 19 mg | ~ |
El valor energético es de 44 kcal.
Leche de soja, chocolate, sin grasa, con EXT. calcio, vitaminas A y D rico en vitaminas y minerales como: calcio - 11,6%, cobre - 19,9%
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, interviene en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, la pelvis y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Cobre Forma parte de las enzimas con actividad redox e interviene en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Involucrado en los procesos de los tejidos del cuerpo humano con oxígeno. La deficiencia se manifiesta por una alteración de la formación del sistema cardiovascular y el desarrollo esquelético de la displasia del tejido conectivo.
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